蘇州特色美食排行榜前十名（蘇州有名的小吃）

關(guān)于蘇州特色美食排行榜前十名，蘇州有名的小吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、糕點(diǎn)，之類(lèi)的??????蘇州小吃是中國(guó)小吃（南京、蘇州、上海、長(zhǎng)沙）之一。

2、蘇州小吃歷史悠久亦聞名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗。

3、?著名的蘇式招牌菜有：松鼠桂魚(yú)、清湯魚(yú)翅、響油鱔糊、西瓜雞、母油整雞、太湖莼菜湯、翡翠蝦斗、荷花集錦燉等。

4、?“松鶴樓”是老字號(hào)的蘇式餐館；“老蘇州茶酒樓”以傳統(tǒng)蘇幫菜而聞名；“朱鴻興面館”和“綠揚(yáng)餛飩”等物美價(jià)廉，比較適合大眾消費(fèi)。

5、??????特色小吃　　歌謠傳唱：“姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。

6、生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒……”蘇州人講究精細(xì)，小吃點(diǎn)心，樣樣細(xì)致美味，讓食客永遠(yuǎn)存著一點(diǎn)回味和思念。

7、　　蘇式鮮肉月餅??????南方人少有不愛(ài)蘇式月餅的，看起來(lái)金黃油潤(rùn)，吃起來(lái)皮層酥松，口味甜咸多樣。

8、甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。

9、其中惹最多人回味無(wú)窮的，恐怕還是鮮肉月餅。

10、老字號(hào)的攤位前，常年都能見(jiàn)到等待月餅出爐的隊(duì)伍，中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。

11、　　楓鎮(zhèn)大面??????鮮有一碗面，會(huì)像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香，因?yàn)榈鯗臅r(shí)候除了常見(jiàn)的肉骨、鱔骨外，還加入了酒糟和螺絲。

12、澆頭是一塊燜肉，但也和普通的燜肉不同，它是白色的，做法復(fù)雜，且燜制時(shí)不能放醬油，純粹靠鹽調(diào)味。

13、于是，燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚.　　紅白湯奧灶面??????紅油爆魚(yú)面，白湯面，嘗過(guò)奧灶面的人，多半難以忘懷那湯清面爽、澆頭醇美的獨(dú)特風(fēng)味。

14、胥城大廈的國(guó)家級(jí)餐飲大師潘小敏十多年前親赴昆山奧灶面館學(xué)藝，讓正宗奧灶面落戶(hù)蘇州，且不斷改進(jìn)配方和口味，湯水更精致，滋味更豐厚，澆頭除爆魚(yú)、鹵鴨外，還添了燜肉和野生蝦仁。

15、　　雞頭米羹??????蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。

16、一是要吃南塘的雞頭米，質(zhì)量最好；二是買(mǎi)少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道；三是一定要趕在中秋時(shí)節(jié)吃，一旦錯(cuò)過(guò)，就只能眼巴巴地等來(lái)年的上市了。

17、　　棒棒雞??????相傳明清時(shí)期，在雅安的偏遠(yuǎn)山區(qū)，有人特好美食，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鉆研和湯料搭配實(shí)踐，烹制的雞肉味道上佳，絕密高湯與紅油飄香，讓人垂涎欲滴！但當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力落后，雞肉是一種奢侈享受，只在逢年過(guò)節(jié)才吃上一次，有人想出妙招，把整只雞切成很多薄片，按片銷(xiāo)售，收到奇效，銷(xiāo)量出奇的好。

18、“雞片”名聲大嘈！此后又出現(xiàn)一個(gè)新問(wèn)題：僅憑菜刀無(wú)法將每片雞肉切勻，顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也常挑剔大小。

19、有人冥思苦想后，改用木棒敲打刀背，將雞切成均勻薄片的同時(shí)，原汁高湯與紅油更透徹的滲入雞肉，滋味更佳！宰切時(shí)，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲擊刀背時(shí)，發(fā)出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚(yáng)頓挫，自成節(jié)奏，給人以聆聽(tīng)樂(lè)曲般的感覺(jué)，故名“棒雞”！　　蟹殼黃??????蟹殼黃，形如蟹殼，色如蟹黃。

20、蘇州人嗜茶，舊時(shí)茶館里，點(diǎn)單率最高的兩種茶點(diǎn)之一，即是蟹殼黃。

21、在曾經(jīng)物質(zhì)匱乏的年代，極偶爾的，能把蟹殼黃當(dāng)作早點(diǎn)心，那種齒頰留香的感覺(jué)，注定要成為美好的永恒。

22、頗受人喜愛(ài)的傳統(tǒng)茶食中，椒鹽味的襪底酥也是一道。

23、小小酥餅，做工考究，一層層薄如蟬翼，真正見(jiàn)功夫。

24、　　魚(yú)味春卷??????蘇州春卷皮的烙制堪稱(chēng)一絕。

25、廚師一手持鍋，一手抖動(dòng)面團(tuán)，一掀就是一張，干凈利落。

26、春卷皮更是薄如紙，圓如鏡，透明柔軟。

27、魚(yú)味春卷，顧名思義，用鱸魚(yú)肉輔以蝦仁制成餡心，魚(yú)味濃郁，"魚(yú)米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。

28、　　油氽緊酵????“氽”(tǔn)是流行于江浙滬一帶的烹調(diào)術(shù)語(yǔ)，又稱(chēng)浸炸；緊酵，指用酵量少，蒸后緊實(shí)，氽后外脆內(nèi)松。

29、蘇州人更樂(lè)意稱(chēng)它"興隆饅頭"，含興旺發(fā)過(guò)之意。

30、也正因著這份美好的含義，故在冬令上市，作為春節(jié)親友間的饋贈(zèng)吃食，往往供不應(yīng)求。

31、　　小餛飩??????小餛飩是江南人家最尋常可見(jiàn)的小點(diǎn)。

32、幾乎透明的皮薄如縐紗，中間透出一點(diǎn)粉紅色的肉餡，盛在最常見(jiàn)的白瓷湯碗里，清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，意猶未盡。

33、　　糖粥????“篤篤篤，賣(mài)糖粥”的兒時(shí)童謠深入人心，糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。

34、蘇州的糖粥是頗有名氣的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一層紅色豆沙，有紅云蓋白雪之美。

35、吃時(shí)拌勻，入口熱、甜、香、糯。

36、　　酒釀餅??????春節(jié)一過(guò)，街上就開(kāi)始彌漫起酒釀餅酸甜芬芳的滋味。

37、酒釀餅，是春天時(shí)令的蘇式食品，只賣(mài)一季。

38、外觀形似月餅，餡料有豆沙、芝麻等。

39、尤其是玫瑰餡，白皮紅瓤，似要滲到皮上來(lái)。

40、趁熱咬一口，噴香、酸甜、脆嫩，皮軟、餡甜、味糯，有一種餅不醉人人自醉的感覺(jué)。

41、糖粥泡泡小餛飩當(dāng)然是豆腐干蜜汁豆腐干采芝齋的粽子糖張祥豐的蜜餞沈永興饅頭?注：蘇州玄妙觀小吃--津津豆腐干、松子糖，玫醬粽子糖、西瓜子，蝦籽鲞魚(yú)，棗泥麻餅，方糕、定勝糕、海棠糕、梅花糕、豬油年糕等。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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