怎樣做饅頭松軟好吃有餡兒（怎樣做饅頭松軟好吃）

關于怎樣做饅頭松軟好吃有餡兒，怎樣做饅頭松軟好吃這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現在讓我們一起來看看吧！

1、第一步，首先我們把面粉到入盆中，面粉500g左右，然后準備5g酵母放在碗里，加1勺白糖，倒入適量溫水攪拌化開。

2、?第二步，酵母在溫水里活躍起來，然后倒入面粉中拌勻，再加適量溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。

3、面團揉的時間越久，蒸出來的饅頭就越光滑。

4、?第三步，揉好的面團放著發(fā)酵，要把面團發(fā)酵至2.5倍大，并且都是蜂窩狀就可以了，發(fā)酵好，饅頭才能松軟可口。

5、?第四步，發(fā)酵過后，還要揉一揉排氣，然后分成小劑子，揉成饅頭胚，這個時候也要多揉一揉，這樣蒸出來的饅頭表面才能光滑。

6、?第五步，揉好的饅頭胚需要二次發(fā)酵，不然口感不松軟，二次發(fā)酵后，饅頭胚也會變成2倍大，然后再上鍋蒸，鍋中燒開水之后，蒸個25分鐘，然后燜5分鐘，饅頭就可以出鍋了。

7、?佳佳提示：酵母不要直接加面粉里，這樣發(fā)酵的不均勻，先加溫水化開，讓酵母活躍起來；2、二次發(fā)酵非常關鍵，二次發(fā)酵過后，饅頭才會松軟；3、蒸好的饅頭別著急掀開鍋蓋，先燜個5分鐘再出鍋，防止塌陷。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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