關(guān)于中國古代菜系是什么，中國古代菜系是那這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、魯菜、川菜、蘇菜和粵菜稱為“中國菜系”。
2、魯菜以其味咸、鮮、脆嫩，風(fēng)味獨特、制作精細(xì)，享譽(yù)海內(nèi)外。
3、川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。
4、具有麻、辣、燙、酥、鮮、嫩的特點。
5、蘇菜以沿江、沿淮、微洲三地區(qū)的地方菜為代表構(gòu)成。
6、其特點是選料樸實、講究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。
7、粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。
8、菜的用料較廣、花色繁多、形態(tài)新穎、善于變化，講究鮮嫩、爽滑。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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