關(guān)于地鍋雞做法教程川菜，地鍋雞做法和配料這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、地鍋雞原料：雞，茄子，面粉，調(diào)料 。
2、做法：茄子切塊并用鹽稍腌并擠水；2、把雞剁小塊，打雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹?。?、鍋里油燒熱后，炸點蔥姜和花椒辣椒；4、把雞塊放到鍋里煸炒，直到炒成金黃色；5、把茄子加入，并加適量的鹽、醬油和水；6、面粉加水和好，鍋蓋上擺個放了冷水的碗，大火燒一會，在小火燜一會；7、等碗里的水熱了，就可以了。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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