炸茄盒面糊怎么調(diào)最好吃（炸茄盒面糊怎么調(diào)）

關(guān)于炸茄盒面糊怎么調(diào)最好吃，炸茄盒面糊怎么調(diào)這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、面粉、玉米淀粉、無(wú)鋁泡打粉混合均勻。

2、2、加雞蛋、水調(diào)成緩慢流動(dòng)的糊，加幾滴植物油和鹽攪勻，放在一旁靜置。

3、炸茄盒做法：備好食材，茄子洗凈。

4、2、調(diào)酥炸糊：面粉、玉米淀粉、無(wú)鋁泡打粉混合均勻，加雞蛋、水調(diào)成緩慢流動(dòng)的糊，加幾滴植物油和鹽攪勻，放在一旁靜置，稍后要炸的時(shí)候再攪一攪會(huì)更細(xì)膩。

5、3、肉餡分三次點(diǎn)入少許清水?dāng)囍磷虧?rùn)，加蔥姜末、鹽、白胡椒粉、玉米淀粉少半勺。

6、4、攪勻至粘稠。

7、5、茄子去蒂，切成比刀背厚點(diǎn)的圓片。

8、6、做茄盒生坯：取一茄片放肉餡。

9、7、再壓上一片大小差不多的茄片合攏，輕輕一壓肉餡就攤平均勻了，兩片茄子也會(huì)很好的粘合在一起。

10、8、依次做好所有的茄盒生坯。

11、9、鍋內(nèi)放炸油，大火燒熱，試一下油溫。

12、滴入一滴面糊緩慢浮起，這時(shí)候開(kāi)中火，茄盒用筷子夾住入炸糊里滾勻，入油鍋炸制兩面金黃即可。

13、10、控油裝盤(pán)上桌。

14、再調(diào)一個(gè)蘸汁：蒜末３瓣量＋生抽４湯匙＋米醋１湯匙。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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