關(guān)于羊肚菌的家常做法紅燒羊肚菌,羊肚菌的家常做法這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、羊肚菌4個,雞蛋適量,生抽適量,鹽適量。
2、 2、羊肚菌先用水沖洗一下,去除表面灰塵。
3、 3、泡發(fā)羊肚菌泡發(fā)羊肚菌的水要適量,大概剛剛浸過菇面,泡大約二十分鐘。
4、 4、20分鐘后,會看到水變成酒紅色,泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。
5、 5、剪開羊肚菌清洗干凈,反復搓洗羊肚菌,搓走皺褶表面的泥沙(羊肚菌中所含泥沙較多,清洗時要多加注意)。
6、 6、再次用水浸泡,這次浸泡的水千萬別倒了,用來倒進雞蛋液里面,會讓雞蛋的味道更加香濃。
7、 7、把浸泡后的羊肚菌,切成小條。
8、 8、雞蛋兩個打進大碗里,放入鹽,把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去,一起打散。
9、 9、打散好的蛋液分別倒入兩個碗,裹上保鮮膜扎扎小洞,鍋里加水燒開放進兩碗蛋液開蒸。
10、 10、蒸個3分鐘取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鐘。
11、 1然后就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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