關(guān)于怎樣煎魚(yú)不粘鍋底，怎樣煎魚(yú)不粘鍋不掉皮這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、看你要干煎還是悶。
2、 1.干煎的話： 如果你想要魚(yú)本身的鮮味就不用怎樣腌制，如果魚(yú)比較腥的話，您又想吃起來(lái)比較有味道得話，就先把魚(yú)洗干凈，放入一點(diǎn)鹽、姜、蒜，少許到點(diǎn)點(diǎn)醬油，腌制十來(lái)分鐘。
3、 2.搽干凈鍋。
4、倒入油，（測(cè)油溫：把筷子放到油里面筷子邊邊有泡泡就可以了。
5、 ）再輕輕放入腌入味的魚(yú)，輕輕放油就不會(huì)濺到人，呵呵。
6、 等到魚(yú)尾翹起就可以翻了，這個(gè)過(guò)程中不要翻動(dòng)魚(yú)，不然魚(yú)皮會(huì)掉出來(lái)。
7、 3.差不多熟了，就把切好一些姜和蒜放到過(guò)里面，適量的放點(diǎn)鹽或者醬油。
8、或?yàn)Ⅻc(diǎn)水... 這樣就可以了，自己可以多點(diǎn)創(chuàng)作，我是海邊出生的，吃海鮮長(zhǎng)大。
9、一般都是這樣做.方法一：鍋燒熱倒油，油熱差不多時(shí)放少量白糖，等白糖色成微黃時(shí)，將魚(yú)放進(jìn)，放第二條時(shí)不必再加糖，這樣煎出的魚(yú)既不粘鍋又色美味香。
10、方法二：魚(yú)身抹少量油，下熱油鍋后改小火，什么魚(yú)都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
11、方法三：用鮮姜或姜汁在鍋底涂上一層，然后放油，油熱后放魚(yú)，這樣也不粘鍋。
12、方法四：魚(yú)身裹蛋汁或白面，中火下鍋也可。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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