導(dǎo)讀 關(guān)于小籠包是只貓，小籠包介紹這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、籠包是上海，常州
關(guān)于小籠包是只貓，小籠包介紹這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、籠包是上海，常州，無錫，杭州著名的小吃，常州味鮮，無錫味甜。
2、要做到皮薄餡靚是有秘訣的。
3、做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。
4、餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。
5、材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或 紹菜葉（數(shù)片）調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（ 一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙） ＋醋（兩湯匙）做法：瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。
6、 2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手， 將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
7、 3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻 沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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