莜面涼皮的做法(莜面涼皮的做法視頻竅門(mén))

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。莜面涼皮的做法(莜面涼皮的做法視頻竅門(mén))這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

莜面涼皮是西北人的特色小吃，莜面皮用筱麥皮子做的，香滑軟糯，放上辣椒油又很入味。既不會(huì)像米飯那樣滾燙讓人焦躁，對(duì)味覺(jué)也是一種享受。

1. 取一干凈鍋，倒入35ml菜籽油，燒熱后晾涼備用。

2. 將莜麥面粉放入大碗中，一邊逐次加入少量沸水，邊用筷子攪，趁熱和成不粘手、手感稍軟的光滑面團(tuán);

3. 在面板上抹上薄薄一層油，再用搟面杖將面團(tuán)搟成約5mm厚的面餅，抹上一層薄油。先將蒸鍋中的水燒開(kāi)，將面餅放入墊好紗布的蒸屜，中火蒸約15—20分鐘至熟透(即沒(méi)有白心)。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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