大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。紅燒冬菜帶魚(yú)的做法(紅燒冬菜帶魚(yú)的做法竅門(mén))這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
今天帶來(lái)的是紅燒冬菜帶魚(yú),注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。
1. 這是之前在超市購(gòu)的凍帶魚(yú)段，先解凍，剪去魚(yú)背鰭，去帶魚(yú)內(nèi)臟，洗干凈盛盤(pán)，加適量料酒和姜片，腌制15分鐘左右，小碗中放入適量醬油蠔油白砂糖攪拌備用。
2. 熱鍋放油，比平時(shí)炒菜多放一些，將腌制好的帶魚(yú)先用吸水紙吸干表面的水分（小主未用吸水紙，直接把帶魚(yú)放到油鍋里，頓時(shí)噼里啪啦，油花飛濺，場(chǎng)面還是表想象了），油熱放帶魚(yú)，煎至片刻后翻面（盡量少翻面，帶魚(yú)肉容易散），待兩面金黃即可撈出，瀝凈油分。
3. 鍋中
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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