塞維利亞大學(xué)藥理學(xué)、兒科和放射學(xué)系的研究人員與加泰羅尼亞國際大學(xué)的 Rodriguez 博士合作，證實將 orujo(果渣)橄欖油 (POCTA) 引入飲食后，會產(chǎn)生顯著減少肥胖小鼠的肥胖以及血管和炎癥并發(fā)癥。此外，鑒于 POCTA 是從被認為是工業(yè)廢料的橄欖油副產(chǎn)品 orujo 中獲得的，這項研究有助于提高其作為功能性食品的生物學(xué)和營養(yǎng)價值，作為其生物活性化合物的主要來源，三萜酸。
為了開展這項研究，在 10 周的時間內(nèi)對兩種飲食的小鼠進行了比較研究;一種飽和脂肪含量高的飲食，稱為“有害”脂肪，另一種飲食具有相同的卡路里含量，但含有 orujo 橄欖油。這段時間結(jié)束后，與喂食高脂肪飲食的小鼠相比，喂食 POCTA 的小鼠體重顯著下降(約 30%)。
這項研究首次表明，POCTA“不僅可以減輕肥胖動物的體重，還可以減少體脂(脂肪組織)和肝臟炎癥，同時減少與胰島素相關(guān)的抵抗力和血管功能障礙肥胖，”塞維利亞大學(xué)研究員 Carmen Maris Claro Cala 解釋道。
這些對動物的初步研究提供了關(guān)于奧魯霍橄欖油作為功能性食品的傳統(tǒng)用途的非常重要的信息，因為它含有三萜酸，例如齊墩果酸和山楂酸作為生物活性分子。然而，研究人員表示，“在能夠確定這些分子的治療潛力之前，應(yīng)該進行對照臨床試驗，以便能夠得出關(guān)于它們在人類中的作用以及對健康的任何影響的結(jié)論。”
市場上的其他油
與椰子油或棕櫚油等其他類型的油不同，從橄欖的 orujo 中提取的油是一種近年來被遺忘的產(chǎn)品，它已被證明是生物活性分子的來源，對肥胖和代謝功能障礙具有巨大的治療潛力與代謝綜合癥。研究人員補充說，這項研究的結(jié)果“開啟了研究地中海飲食的新研究方向”。
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