研究表明基于黃原膠的流體增稠劑可以降低進食后的血糖水平

2 型糖尿病是一種常見的生活方式疾病，在世界范圍內普遍存在。它通常會導致并發(fā)癥，例如心臟疾病，并增加死亡風險，但是健康飲食等預防措施可以降低這些風險?，F(xiàn)在，日本的一項研究表明，黃原膠基液體增稠劑可以降低進食后的血糖水平。

幾項研究表明，心臟病和代謝紊亂，如 2 型糖尿病，與進食后的血糖水平有關。然而，據(jù)報道，某些食物，如調味醋，如果在用餐時食用，有助于降低這些水平。另一種產(chǎn)生類似效果的食品是膳食纖維。這些纖維還可以增加胰島素反應、改善脂肪代謝并對腸道微生物群產(chǎn)生積極影響。

其中一種可溶性纖維，黃原膠，用于一系列食品，包括液體增稠劑，以防止吞咽困難的患者誤吸(窒息)。然而，流體增稠劑對餐后血糖水平、胃腸道基因表達和腸道微生物組的生物學效應尚未完全闡明。本研究的目的是確定流體增稠劑是否有額外的影響，特別是對與胃腸道和腸道微生物組基因表達相關的餐后血糖水平。

老鼠被分成兩組;那些使用黃原膠液體增稠劑或生理鹽水增稠液體的患者持續(xù) 5 周。實驗開始后4周進行口服葡萄糖耐量試驗。在給予葡萄糖之前和之后以設定的時間間隔測量大鼠的血糖水平。收集胃腸系統(tǒng)組織不同部位的 RNA 用于 qPCR 方法。此后，使用下一代測序儀綜合分析回腸和腸道微生物組中的基因表達，通過高速解碼大量 DNA 序列，可以綜合分析基因表達量和微生物來源的 DNA。

結果顯示，在給予增稠液體的大鼠中，給予葡萄糖后 60 分鐘和 90 分鐘的血糖水平顯著降低。

發(fā)生這種情況的機制非常有趣。給予增稠的液體可降低與回腸中Glp1和Glp1r表達相關的血糖水平。”

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