導讀 大家好，樂天來為大家解答以下的問題，蒜苔營養(yǎng)和功效與作用，蒜苔的營養(yǎng)價值 蒜苔的作用及功效有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看
大家好，樂天來為大家解答以下的問題，蒜苔營養(yǎng)和功效與作用，蒜苔的營養(yǎng)價值 蒜苔的作用及功效有哪些很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 蒜薹的營養(yǎng)成分每100克可食部分含有89克水、6克碳水化合物、2克膳食纖維、280克胡蘿卜素和35毫克維生素C。
2、在食物交換表中，蒜薹每250克提供90千卡熱量，相當于500克大白菜和西紅柿提供的熱量數(shù)量。
3、因此，在高血糖患者中，蒜薹一般被認為是一種熱量相對較高的蔬菜，在食用等量蔬菜時，必須提醒患者注意其攝入量。
4、蒜薹皮中含有大量纖維素，能刺激大腸蠕動，促進排便，調(diào)節(jié)便秘。
5、蒜薹中的大蒜素能有效抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細菌的生長繁殖，也能有效抑制痢疾志賀菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
6、蒜薹的烹飪方法主要是爆炒，但不要過度，否則會破壞其中的營養(yǎng)成分。
本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。
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