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1、大豆有促進消化的作用。
2、大豆含有豐富的膳食纖維，能促進人體的消化吸收，加速胃腸道的蠕動，防止便秘，加速體內廢物的排泄，減少腸癌的發(fā)生。
3、大豆有降糖降脂作用。
4、大豆中含有一種抑制胰酶的物質，具有治療糖尿病的作用。
5、大豆中含有的皂甙具有降血脂、抑制體重增加、調節(jié)膽固醇含量的作用。
6、大豆中還有不飽和脂肪酸，可以預防高血脂和動脈硬化。
7、大豆有填精、強筋、補虛、開胃、補氣養(yǎng)血、長皮膚、益氣色的作用。
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