佛羅里達(dá)州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員將阿斯巴甜(一種在近 5,000 種減肥食品和飲料中發(fā)現(xiàn)的人造甜味劑)與老鼠的焦慮樣行為聯(lián)系起來(lái)。
除了在食用阿斯巴甜的老鼠身上產(chǎn)生焦慮外，這種影響從暴露于甜味劑的雄性老鼠身上延伸了兩代。該研究發(fā)表在美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊上。
“這項(xiàng)研究表明，我們需要回顧環(huán)境因素，因?yàn)槲覀兘裉炜吹降牟粌H是今天發(fā)生的事情，而且是兩代人以前甚至更久以前發(fā)生的事情，”共同作者 Pradeep Bhide 說(shuō)，Jim和貝蒂·安·羅杰斯 (Betty Ann Rodgers) 生物醫(yī)學(xué)系發(fā)育神經(jīng)科學(xué)杰出學(xué)者主席。
這項(xiàng)研究的產(chǎn)生，部分原因是 Bhide 實(shí)驗(yàn)室之前對(duì)尼古丁對(duì)小鼠的跨代影響的研究。該研究顯示了小鼠精子細(xì)胞的暫時(shí)性或表觀遺傳性變化。與遺傳變化(突變)不同，表觀遺傳變化是可逆的，不會(huì)改變 DNA 序列;但是，它們可以改變身體讀取 DNA 序列的方式。
“我們正在研究尼古丁對(duì)同一類型模型的影響，”Bhide 說(shuō)。“父親抽煙，孩子們?cè)趺戳?”
美國(guó)食品和藥物管理局 (FDA) 于 1981 年批準(zhǔn)阿斯巴甜作為甜味劑。如今，每年生產(chǎn)近 5,000 公噸。食用后，阿斯巴甜會(huì)變成天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，所有這些都會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強(qiáng)大的影響。
在博士候選人 Sara Jones 的帶領(lǐng)下，該研究涉及為小鼠提供含有阿斯巴甜的飲用水，其含量約為 FDA 批準(zhǔn)的人類每日最大攝入量的 15%。在一項(xiàng)為期四年的研究中，該劑量相當(dāng)于人類每天六到八罐 8 盎司的無(wú)糖蘇打水，持續(xù)了 12 周。
通過(guò)對(duì)來(lái)自暴露于阿斯巴甜的雄性的多代小鼠進(jìn)行的各種迷宮測(cè)試，在小鼠中觀察到明顯的焦慮樣行為。
“這是一種如此強(qiáng)烈的類似焦慮的特征，我認(rèn)為我們中的任何人都沒(méi)有預(yù)料到會(huì)看到這種情況，”瓊斯說(shuō)。“這完全出乎意料。通常你會(huì)看到細(xì)微的變化。”
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