大家好,小物來為大家解答以上的問題。經(jīng)典徽菜——紅燒臭桂魚(安徽特色菜臭桂魚圖片)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
臭桂魚（鱖魚）是一道徽州名菜，初次見到的人不敢下筷，因為桂魚（鱖魚）發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，你一點不用擔心，這決不是菜變味而發(fā)出的異味，這是這道菜獨有的風味，當你吃一口后，你會驚訝地發(fā)現(xiàn)它的味道是那樣的鮮美，這就是徽州的名菜臭桂魚。
1. 將臭桂魚洗凈，用溫水浸泡漂洗30-60分鐘，瀝干水分后待用
2. 鍋中加油燒熱
3. 加入蔥、姜、蒜末及肉碎炒出香味后，下臭桂魚將兩面都煎至金黃?
4. 烹入料酒，少許老抽調(diào)色?
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本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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