關(guān)于多酚和總酚的區(qū)別，多酚是什么意思這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、植物單寧(Vegetable tannins)，又稱植物多酚(Plant Polyphenol)是一類廣泛存在于植物體內(nèi)的多元酚化合物，在維管植物中的含量僅次于纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，廣泛存在于植物的皮、根、葉、果中，含量可達20%。
2、植物單寧是植物的次生代謝產(chǎn)物，屬于天然有機化合物。
3、 多酚是在植物性食物中發(fā)現(xiàn)的、具有潛在促進健康作用的化合物。
4、它存在于一些常見的植物性食物，如可可豆，爆米花，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。
5、賦予巧克力獨特魅力的成份就是多酚。
6、它是存在于可可豆中的天然成份。
7、與其它食物相比，可可豆中多酚的含量特別高。
8、?黃酮類化合物泛指兩個具有酚羥基的苯環(huán)（A-與B-環(huán)）通過中央三碳原子 相互連結(jié)而成的一系列化合物，其基本母核為2-苯基色原酮。
9、黃酮類化合物結(jié)構(gòu)中常連接有酚羥基、甲氧基、甲基、異戊烯基等官能團。
10、此外，它還常與糖結(jié)合成苷。
11、根據(jù)中央三碳鏈的氧化程度、B-環(huán)連接位置（2-或3-位）以及三碳鏈是否構(gòu)成環(huán)狀等特點，可將主要的天然黃酮類化合物分類：黃酮類(flavones)、黃酮醇(flavonol)、二氫黃酮類(flavonones)、二氫黃酮醇類(flavanonol)、花色素類(anthocyanidins)、黃烷-3，4二醇類(flavan-3,4-diols)、雙苯吡酮類(xanthones)、查爾酮(chalcones)和雙黃酮類(biflavonoids)等十五種。
12、另外，還有一些黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，其中包括榕堿及異榕堿等生物堿型黃酮。
13、黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中,總數(shù)大約有4千多種,其分子結(jié)構(gòu)不盡相同,如蕓香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。
14、不同分子結(jié)構(gòu)的黃酮可作用于身體不同的器官，如山楂--心血管系統(tǒng)，蘭梅--眼睛，酸果--尿路系統(tǒng)，葡萄--淋巴、肝臟，接骨木果--免疫系統(tǒng)，平時我們可以通過多食葡萄、洋蔥、花椰萊、喝紅酒、多飲綠茶等方式來獲得黃酮，作為身體的一種補充。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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