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1、膳食纖維有以下生理作用:1.輔助消化:膳食纖維被腸道細(xì)菌分解,產(chǎn)生低級(jí)的揮發(fā)酸及其分解產(chǎn)物,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),刺激消化液的分泌,具有輔助消化的功能。
2、2.通便:膳食纖維通過(guò)腸腔,能吸附從體外進(jìn)入的有害物質(zhì)和體內(nèi)制造出的有害物質(zhì);吸收并保持大量水分,使糞便體積增大,變得松軟。
3、因膳食纖維對(duì)腸壁有刺激作用,可增加腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排便,從而有效防止糞便在腸道內(nèi)潴留過(guò)久,水分被吸干,發(fā)生燥結(jié),產(chǎn)生便秘,進(jìn)而引起腹脹、口臭、食欲減退、頭痛煩躁等一系列的自身中毒綜合征。
4、3.防治憩室?。喉沂墙Y(jié)腸壁薄弱處向外凸出形成的小囊,是病菌生殖繁衍的場(chǎng)所。
5、如果囊部發(fā)炎,形成憩室炎,會(huì)非常疼痛。
6、膳食纖維可使排便通暢,減少腸內(nèi)壓力,既能預(yù)防又能治療憩室病。
7、4.預(yù)防\"壓擠病\":腸內(nèi)過(guò)分干結(jié)的糞便淤滯,使腸\"分節(jié)運(yùn)動(dòng)\"增強(qiáng),腸內(nèi)壓增大,導(dǎo)致下肢靜脈曲張、盲腸炎、痔瘡、裂孔疝及靜脈血栓形成,統(tǒng)稱為\"壓擠病\"。
8、合理食用膳食纖維,能夠有效的預(yù)防\"壓擠病\"。
9、5.防癌:動(dòng)物性食物缺乏膳食纖維,腸內(nèi)厭氧細(xì)菌在未消化的食物殘?jiān)写罅糠敝?,可產(chǎn)生促癌的有害物質(zhì)。
10、另外,膽鹽或代謝前驅(qū)物化為致癌物,與腸粘膜接觸過(guò)久,就會(huì)誘發(fā)結(jié)腸癌。
11、膳食纖維有很好的吸水和保持水的性能,并能夾帶著未被消化的食物殘?jiān)陀泻Φ拇x物較快的排出體外。
12、所以膳食纖維可防癌。
13、6.防治膽石癥:在腸道內(nèi)膳食纖維能吸附、粘結(jié)膽汁鹽,使部分膽汁鹽隨膳食纖維排出體外。
14、而膽汁鹽又是膽固醇的代謝產(chǎn)物,為了補(bǔ)充被排出的那部分膽汁鹽,就需要有更多的膽固醇進(jìn)行代謝。
15、果膠能和多余的膽固醇粘結(jié)在一起,幫助機(jī)體排除多余的膽固醇,從而降低了血液中的膽固醇,維護(hù)了心血管系統(tǒng)的健康。
16、試驗(yàn)表明,在患者的飲食中每天摻人50克全麥麩谷類,1個(gè)月后患者膽囊中的結(jié)晶膽固醇就可消失,膽汁中膽固醇濃度恢復(fù)到正常水平。
17、7.防治高血脂、糖尿?。荷攀忱w維與脂類、膽酸鹽粘合在一起,通過(guò)糞便排出,減少了血液中甘油三酯和膽固醇的水平;膳食纖維能延遲葡萄糖的吸收,并推遲可消化糖在小腸中的出現(xiàn);膳食纖維能減輕胰島素細(xì)胞的功能負(fù)擔(dān);膳食纖維還能使血糖處于穩(wěn)定狀態(tài),縮小血糖濃度的變化幅值,對(duì)糖尿病有穩(wěn)定作用。
18、有人曾對(duì)膳食纖維攝人量與發(fā)病率進(jìn)行過(guò)調(diào)查統(tǒng)計(jì),經(jīng)常缺少膳食纖維,能引起胃腸疾病、心血管疾病、新陳代謝疾病。
19、8.防治肥胖?。悍逝值娜舜蠖嗍菒?ài)吃不愛(ài)動(dòng),即吃得多,消耗得少,使脂肪積累過(guò)多。
20、足夠的膳食纖維有助于預(yù)防過(guò)多的食物攝入和貯藏脂肪的堆積。
21、這一方面可滿足胃腸的飽滿感,另一方面又減少了攝人食物的熱量。
22、高膳食纖維食物不僅解決了\"挨餓問(wèn)題\",又能達(dá)到減肥的目的。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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