關(guān)于紅燒豬腳做法視頻，豬腳的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、正宗豬腳姜的制作方法 材料：添丁甜醋、大肉老姜、雞蛋、豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。
2、 大肚子瓦煲一個。
3、 原料配制： 醋：要選用海天或者豉美齋的，質(zhì)量好，有保證。
4、海天的偏甜，豉美齋的酸一點。
5、建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。
6、一定要用添丁甜醋哦 2、姜：最好選用肉姜。
7、不怕辣的就選用老一點的姜。
8、去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。
9、開火上炒鍋，鍋內(nèi)放少量油，下姜，落少量鹽，出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干。
10、然后盛出。
11、 3、雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
12、 4、豬腳：去毛，切塊, 飛水，再洗凈晾干。
13、開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
14、 制作步驟； 將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個月。
15、確保醋要蓋過內(nèi)容。
16、 2、一個月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個月。
17、確保醋要蓋過內(nèi)容。
18、 3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。
19、自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內(nèi)容。
20、兩天后就可以食用啦~~~內(nèi)容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面~~ 注意： 泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。
21、吃了覺得不夠，可以循環(huán)加料。
22、反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
23、 2、 如果不小心瓦煲內(nèi)沾了水長了霉，就小心地將霉用勺子處理掉，然后再重新煲滾，晾涼存放。
24、 3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈面吃！！。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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