關(guān)于干啤酒有哪些品牌，干啤酒這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、我國最新的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:啤酒是以大麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度(2.5~7.5%) 的各類熟鮮啤酒。
2、 啤酒是當(dāng)今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。
3、 啤酒可分為: 淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5￣14 EBC單位，如 高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度13% (m/m)以上的啤酒; 中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度10￣13% (m/m)的啤酒; 低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度10% (m/m)以下的啤酒; 干啤酒(高發(fā)酵度啤酒)，實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒; 低醇啤酒，酒精含量2% (m/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒 2、濃色啤酒 濃色啤酒的色度在15￣40EBC單位，如: 高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度13% (m/m)以上的濃色啤酒; 低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度13% (m/m)以下的濃色啤酒; 濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒)，實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。
4、 3、黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC單位。
5、 4、其它啤酒 在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變，成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。
6、如: 純生啤酒:這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌，就能達(dá)到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。
7、 全麥芽啤酒:全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替)，采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。
8、 小麥啤酒:以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
9、 渾濁啤酒:這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。
10、 按生產(chǎn)方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。
11、鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后，不經(jīng)過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長，在低溫下一般為一周。
12、熟啤酒，是指啤酒經(jīng)過包裝后，經(jīng)過低溫滅菌的啤酒，保存時(shí)間較長，可達(dá)三個(gè)月左右。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！