絲瓜怎樣炒好吃?不變黑?（炒絲瓜不變黑的做法）

關(guān)于絲瓜怎樣炒好吃?不變黑?，炒絲瓜不變黑的做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、不要放醋：不只是絲瓜，所有的綠色食物都不要放醋，醋會使綠色變成黑乎乎的顏色。

2、綠色蔬菜之所以營養(yǎng)價值高，顏色之所以碧綠，是因為其中含有大量的葉綠素。

3、可如果在炒菜時加進了醋，就會將大部分葉綠素破壞，讓蔬菜的外觀和營養(yǎng)價值都大大降低。

4、2、翻炒用中火：絲瓜就放在五成熱的油鍋里滑至七成熟，調(diào)入鹽，倒入絲瓜翻幾下，即可出鍋。

5、3、鹽別放太早：炒絲瓜的時候鹽不能放得太早，在炒至七成熟的時候加鹽，最好不要加麻油和雞精等調(diào)料，絲瓜清炒可以保證原汁原味，還能讓色澤鮮嫩翠綠。

6、4、去皮立即炒：絲瓜要先洗干凈，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入鍋炒，不然會變黑的。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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