拉面怎么做好吃（拉面怎么做好吃）

關(guān)于拉面怎么做好吃，拉面怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?面 ? ?普通面粉 ? ?350克 ? ?高筋面粉 ? ?150克 ? ?水 ? ?250克 ? ?湯 ? ?排骨湯最好，沒有可以用菜譜的湯 ? ?五花肉 ? ?200克 ? ?冬瓜 ? ?300克（可不放） ? ?蔥 ? ?2段 ? ?姜 ? ?2片根 ? ?老抽 ? ?半勺 ? ?生抽 ? ?3勺 ? ?植物油 ? ?少許 ? ?鹽 ? ?適量 ? ?十三香 ? ?適量 ? ?八角 ? ?2-3顆 ? ?花椒 ? ?7-8粒 ? ?香葉 ? ?1片 ? ?自制拉面的做法 ?面粉和水混合揉成光滑面團(tuán)，靜置15分鐘。

2、五花肉切成塊，其他準(zhǔn)備好備用。

3、五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內(nèi)。

4、放入除冬瓜外的所有調(diào)料。

5、大火燉開轉(zhuǎn)小火燉5分鐘關(guān)火悶著。

6、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘。

7、將面團(tuán)桿成面餅。

8、用刀將面餅劃成細(xì)條。

9、同時(shí)點(diǎn)火燒水。

10、抓起一條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍，水出小泡時(shí)開始放入鍋內(nèi)。

11、面條飄起來就好了。

12、因?yàn)槲覀冏约涸诩易霾粚I(yè)，做的也不快，所以一次不要煮太多，我是一次就煮一碗，盛出來再煮下一碗。

13、湯打開鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會(huì)，放入面中，香噴噴的拉面就好了。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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