關(guān)于鯽魚湯可以放粉絲嗎,鯽魚湯可以放山藥嗎這個(gè)問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、可以的,山藥鯽魚湯是一道色香味俱全的名肴,屬于粵菜系。
2、吃起來鮮嫩而不肥膩,有健脾、活血通絡(luò)之功,尤其適合產(chǎn)婦。
3、此湯既可以補(bǔ)虛,又可起到通絡(luò)催乳的作用。
4、做法如下:山藥去皮,切滾刀塊,處理山藥的時(shí)候可以帶上一次性手套,可以防止手癢。
5、2、把蔥姜切成蔥花、姜片,不喜歡蔥姜味道的人可以切大一點(diǎn),方便之后挑出。
6、3、將鯽魚身上切幾刀,方便鯽魚煮熟入味,可以切深一點(diǎn)但不要切透。
7、4、用鹽在鯽魚身上涂抹均勻,鯽魚魚肚黑膜要清洗干凈減少魚腥味。
8、用少許鹽抹魚身再煎至鯽魚,這樣可以讓魚皮完整不粘鍋。
9、5、將蔥花、姜片放到魚身與魚肚中。
10、鍋中倒入橄欖油,處理好的鯽魚放入。
11、6、把鯽魚的兩面煎成金黃色,接著倒入適量的清水。
12、7、大火燉五分鐘,要用開水大火燉,才能讓魚湯奶白鮮。
13、8、倒入山藥,開鍋后,轉(zhuǎn)中火燉十五分鐘。
14、9、燉好后就可以裝碗了。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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