相信很多朋友還不知道牛肉價格“大跳水”吧,今天小天就給大家說一說吧,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧~.~!
最近一段時間,牛肉價格“大跳水”,以往上好的牛腱子肉一斤通常需要花費百來元,現(xiàn)在僅需幾十元就可以拿下。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,4月份,全國集貿(mào)市場牛肉平均價格為每公斤76.36元,比1月份的每公斤80.41元下跌5%。剛進入5月,牛肉價又開啟下跌模式,目前全國牛肉均價在65.12元/公斤,相比“五一”假期前普遍下跌超10%,降幅在6~7元/公斤。
而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測,截至5月31日14時全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉平均價格61.81元/公斤。
曾經(jīng)高高在上的牛肉,如今呈現(xiàn)出“親民姿態(tài)”,牛肉為啥會跌價?
商家:從未見過如此大降價
5月27日下午,記者來到位于濟南槐蔭區(qū)八里橋蔬菜批發(fā)市場內(nèi)的一家牛肉店,門店經(jīng)營者米明欣告訴記者,牛肉降價已有一段時間,“我們店內(nèi)最便宜的牛肉是每斤29.9元,沒降價之前價格是每斤38元。”
米明欣今年41歲,從十幾歲起便開始跟著父母接觸這一行業(yè),他表示自己從來沒有見過像最近這樣的牛肉降價現(xiàn)象,“往年也有過降價的情況,但沒有像今年這樣時間長、幅度大?!?/p>
而該市場內(nèi)的另一家牛羊肉店老板告訴記者,他們銷售的牛肉價格也出現(xiàn)了“大跳水”現(xiàn)象,“原來每斤賣36到37塊錢,現(xiàn)在每斤價格為28塊錢,不分部位?!?/p>
在天橋區(qū)堤口路民族美食街,賣牛肉的門店比比皆是。家住槐蔭區(qū)的阿姨告訴記者,她特地騎車來到這邊買牛肉,“我聽說這邊市場牛肉降價,特地跑過來買的?!?/p>
那么在這個市場內(nèi)牛肉到底有多便宜?記者走訪了幾家門店發(fā)現(xiàn),幾家門店牛肉售價相差不多,牛里脊、牛腱子、牛腩等部位價格為每斤28元,此前價格為每斤33元,一家門店老板告訴記者,“降價一個多月了,有很多人打電話提前預訂牛肉,銷量比之前多了一倍?!?/p>
對于“牛肉降到豬肉價”的說法,記者在探訪過程中對比了多家售賣豬肉的生鮮門店,肋排部位的豬肉價格基本為每斤28元左右,和上述兩家牛肉店內(nèi)的特價牛肉價格基本持平。
另據(jù)媒體報道,杭州一位牛羊肉售賣檔口老板梁先生告訴記者,鮮牛肉從今年春節(jié)過后就開始降價了,這半年來整體價格是往下走的?!芭c去年同期相比,鮮牛肉價格每斤跌了10元左右?!?/p>
梁老板指了指攤位上的優(yōu)質(zhì)牛肉說,像“吊龍肉”,以前每斤要賣六七十元,現(xiàn)在只賣五十多元;“金錢腱”之前是每斤七十多元,現(xiàn)在才六十元。“今年牛排價格都不如豬排貴了。”
在梁老板隔壁,張老板同樣是賣草原牛肉的攤主,他做這一行已經(jīng)十來年了?!巴甓紱]有今年降幅這么大”,他說。
牛肉價格跳水養(yǎng)牛人何去何從
“我們家養(yǎng)了二十多頭牛,去年為了還貸款賣了一些牛,正好碰上牛肉降價,賠了十幾萬?,F(xiàn)在手里還欠著二十多萬元買牛的貸款沒還上?!痹跐蠚v城區(qū)開牛羊肉店的肖女士有點無奈,她從去年開始在濟南開牛羊肉店,本想借著濱州老家養(yǎng)牛的優(yōu)勢掙點錢,沒想到開業(yè)沒多久便遭遇了牛肉價格“大跳水”。
肖女士回憶,她從去年十月份開始開店,年后牛肉價格就開始“滑坡”,而近一個月來牛肉價格滑坡最為迅速,“我賣的都是自家草料喂養(yǎng)的黃牛肉,吃起來口感很好,過年的時候牛腱子賣到38元/斤,現(xiàn)在純干的小腿腱才賣33元/斤?!?/p>
肖女士自述,在她濱州陽信老家的村子里有不少養(yǎng)殖戶,這場“價格戰(zhàn)”不僅對她的生意產(chǎn)生了影響,更影響了那些養(yǎng)殖戶,村里已經(jīng)有很多人將牛賣掉改為去外地打工,“進口牛肉沖擊國內(nèi)市場以后,都在打‘價格戰(zhàn)’,市場上低價牛肉太多,想把牛賣出去只能低價拋售,算下來辛辛苦苦養(yǎng)牛還不如打工掙錢?!?/p>
山東一家中等規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的負責人告訴記者,目前活牛價格為每斤11元左右,遠遠不能覆蓋養(yǎng)殖成本,“還屬于賠錢狀態(tài),現(xiàn)在草料太貴了,什么時候草料價錢下來了,養(yǎng)牛就開始掙錢了。反正現(xiàn)在每斤11塊多的話,一頭牛也得賠2000多元錢?!?/p>
供應端變化,造成價格下跌
據(jù)報道,中國·農(nóng)港城肉類市場牛羊肉鋪位管理員任靈飛介紹,眼下中國·農(nóng)港城內(nèi)牛肉的平均批發(fā)價為30元/斤、羊肉25元/斤,可以說是“大跳水”。豬價持續(xù)低位平穩(wěn)運行,每斤保持在13元、14元左右。
“自從春節(jié)過后,牛肉價格就呈下降趨勢。特別是近兩個月,價格下跌更為明顯,接近羊肉價格?!睂τ跀?shù)月來牛肉價格下跌的原因,任靈飛認為,主要是供應端的變化。
一是國內(nèi)的養(yǎng)牛量、出欄量增加了,二是進口牛肉的大幅增加。兩者疊加,牛肉的市場總供應量增加很快,必定導致售價下滑。另一方面,隨著生鮮電商的發(fā)展,市民的牛肉采購渠道也多樣化了,不一定要從菜場購買鮮牛肉。
不過任靈飛也表示,下半年,牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。“牛肉價格不會一直跌。因為養(yǎng)牛的成本在那里,肉價太低,養(yǎng)牛戶就少養(yǎng)或不養(yǎng)了,市場就會出現(xiàn)調(diào)整?!?/p>
牛肉消費與季節(jié)有很大的關(guān)系。“夏天本就是肉類銷售的淡季,天氣熱了,有人覺得牛肉性溫,吃多了容易上火。天氣轉(zhuǎn)涼后,大家則會多買些牛羊肉進補?!卑凑帐袌鲂星?,任靈飛預計,牛肉價格將在9月前后發(fā)生變化,在明年春節(jié)期間達到高位水平。
展望下半年,牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落,一定程度上會影響?zhàn)B殖戶補欄積極性,生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。今年一季度,全國牛存欄1.0億頭,同比下降1.4%;羊存欄3.2億只,同比下降2.8%。與此同時,全國豬肉價格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整,豬肉價格小幅回漲,將緩解后期牛羊肉價格下行壓力。
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