草根知本：打好“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”的組合拳，壯大新型消費(fèi)

關(guān)于草根知本：打好“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”的組合拳，壯大新型消費(fèi),這個(gè)很多人還不知道，今天瀾瀾給大家說(shuō)一說(shuō)，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧~.~！

藍(lán)鯊導(dǎo)讀：2024年，“新型消費(fèi)”站上舞臺(tái)中央。

作者 | 藍(lán)鯊消費(fèi)

從去年年底召開(kāi)的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，到今年的《政府工作報(bào)告》，“培育壯大新型消費(fèi)”被一再?gòu)?qiáng)調(diào)。

新型消費(fèi)是指基于新技術(shù)、新業(yè)態(tài)和新模式而形成的消費(fèi)行為和消費(fèi)方式。對(duì)于消費(fèi)企業(yè)和品牌而言，“新型消費(fèi)”實(shí)際上意味著一系列經(jīng)營(yíng)管理方式的革新，以及如何以更好的模式來(lái)迎接新技術(shù)，洞察新人群，滲透新場(chǎng)景，提升產(chǎn)品力。

作為新型消費(fèi)的風(fēng)向標(biāo)，今年4月的第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)上，共有來(lái)自71個(gè)國(guó)家和地區(qū)的4019個(gè)消費(fèi)精品品牌參展，同比分別提升9%和19%，專(zhuān)業(yè)采購(gòu)商超過(guò)5.5萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)10%，進(jìn)場(chǎng)觀眾主會(huì)場(chǎng)達(dá)37.3萬(wàn)人次，超過(guò)上一屆5.2萬(wàn)人次，數(shù)字消費(fèi)、綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)等各種新型消費(fèi)都在這里涌現(xiàn)。

作為“新型消費(fèi)”的標(biāo)桿之一，新希望乳業(yè)近年來(lái)通過(guò)低溫奶產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)新消費(fèi)人群，創(chuàng)設(shè)新消費(fèi)場(chǎng)景等多種手段“穿越周期，逆勢(shì)增長(zhǎng)”。根據(jù)其近日發(fā)布的2023年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示：新希望乳業(yè)2023年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入109.87億元，同比增長(zhǎng)9.8%；歸母凈利潤(rùn)4.31億元，同比增長(zhǎng)19.3%，自上市以來(lái)，新希望乳業(yè)連續(xù)5年保持營(yíng)收和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。

新希望乳業(yè)是草根知本乳業(yè)賽道的上市公司，草根知本是一家以食品消費(fèi)為主，投資與運(yùn)營(yíng)雙驅(qū)型的合伙人企業(yè)，脫胎于新希望集團(tuán)，承擔(dān)著新希望集團(tuán)從企業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)者市場(chǎng)的戰(zhàn)略使命，目前已在乳品、冷鏈供應(yīng)鏈、休閑零食、調(diào)味品及餐飲、營(yíng)養(yǎng)保健品、寵物等行業(yè)深度布局。

在9年的發(fā)展過(guò)程中，草根知本將創(chuàng)新力量融入到投資與運(yùn)營(yíng)的新型消費(fèi)品牌和企業(yè)中，以“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”持續(xù)賦能企業(yè)發(fā)展，壯大消費(fèi)力量。

察時(shí)變，謀發(fā)展

審時(shí)度勢(shì)，順勢(shì)而為，是企業(yè)發(fā)展的前提。

時(shí)至今日，大消費(fèi)行業(yè)依靠人口紅利和流量紅利就能實(shí)現(xiàn)規(guī)模增長(zhǎng)的時(shí)代已然逝去，各細(xì)分行業(yè)進(jìn)入了存量爭(zhēng)奪、需求分化、模式創(chuàng)新的大變局時(shí)代。

而火熱的新型消費(fèi)需求為企業(yè)的創(chuàng)新打開(kāi)應(yīng)用空間，企業(yè)創(chuàng)新的成果為消費(fèi)者帶來(lái)更好的生活體驗(yàn)，也為我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)注入活力。

事實(shí)上，新型消費(fèi)絕不是傳統(tǒng)消費(fèi)的對(duì)立面，而是在相互促進(jìn)中煥發(fā)新彩。比如，早在十多年前，由于常溫奶賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，新希望乳業(yè)抓住消費(fèi)者們不斷涌現(xiàn)的對(duì)于更加美好生活的向往，以及對(duì)更加高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的需求，篤定地堅(jiān)持“鮮戰(zhàn)略”，發(fā)布首款用時(shí)間定義新鮮的“24小時(shí)系列鮮牛乳”，用差異化的產(chǎn)品為國(guó)人開(kāi)啟了健康飲奶的新方式。

在做好產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，更要善于洞察機(jī)遇，抓住數(shù)字化轉(zhuǎn)型發(fā)展契機(jī)，利用先進(jìn)技術(shù)加強(qiáng)跨界融合、線上線下融合等，打通消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈條的卡點(diǎn)堵點(diǎn)。尤其是在消費(fèi)者越發(fā)追求新鮮、健康食品的趨勢(shì)下，高品質(zhì)的冷鏈物流迎來(lái)了整體的變革升級(jí)紅利期。長(zhǎng)期以來(lái)，冷鏈物流行業(yè)仍存在著“車(chē)源不穩(wěn)定、服務(wù)無(wú)保障、價(jià)格波動(dòng)大、貨少發(fā)運(yùn)難”等痛點(diǎn)。草根知本冷鏈供應(yīng)鏈賽道「鮮生活冷鏈」通過(guò)鏈接食材冷鏈供應(yīng)鏈上下游企業(yè)，整合食材直采直供的資源優(yōu)勢(shì)、依托全國(guó)的倉(cāng)配網(wǎng)絡(luò)、數(shù)智化交付運(yùn)營(yíng)管理、完善的食品安全制度，逐漸發(fā)展成為了中國(guó)頭部冷鏈供應(yīng)鏈科技企業(yè)。

不知不覺(jué)間，在草根知本的背后，已經(jīng)形成了一些新型消費(fèi)代表品牌，為新型消費(fèi)注入新的動(dòng)力。

全產(chǎn)業(yè)，重科技

新型消費(fèi)的崛起過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)投資機(jī)構(gòu)不再只是單純的資金來(lái)源，而是成為了業(yè)務(wù)發(fā)展和市場(chǎng)擴(kuò)展的重要推動(dòng)者。

在產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略上，草根知本總裁席剛堅(jiān)持，“我們要建立自己的差異化優(yōu)勢(shì)并持之以恒地堅(jiān)持下去，不隨波逐流，才能形成長(zhǎng)效的品牌和用戶(hù)認(rèn)知。”

依托新希望集團(tuán)的資源積累和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，草根知本通過(guò)“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”撬動(dòng)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，幫助新型消費(fèi)企業(yè)建立全鏈條的競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)保持創(chuàng)新活力，并找到第二增長(zhǎng)曲線。

從目前來(lái)看，新型消費(fèi)企業(yè)和品牌的機(jī)會(huì)點(diǎn)在于產(chǎn)業(yè)鏈條有沒(méi)有升級(jí)的空間和需求。升級(jí)空間是指產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善，達(dá)不到用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的要求；升級(jí)需求是指產(chǎn)業(yè)鏈條供需結(jié)構(gòu)錯(cuò)配，用戶(hù)要的產(chǎn)品，市場(chǎng)上沒(méi)有；或品牌可以通過(guò)商業(yè)模式改進(jìn)或品牌運(yùn)營(yíng)不斷創(chuàng)造增量需求。沒(méi)有深入產(chǎn)業(yè)鏈管理意識(shí)的新型消費(fèi)品牌，往往會(huì)在創(chuàng)業(yè)期間逐漸迷失方向。

草根知本總裁席剛認(rèn)為，新型消費(fèi)企業(yè)，只有不斷捕捉市場(chǎng)的需求，把大賽道的小機(jī)會(huì)做精、做專(zhuān)，極力構(gòu)筑在全產(chǎn)業(yè)鏈上的壁壘，才能在未來(lái)走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。沒(méi)有技術(shù)，就沒(méi)有門(mén)檻，企業(yè)很難走遠(yuǎn)。

草根知本聯(lián)合高校、科研院所等各方力量，推動(dòng)“產(chǎn)-學(xué)-研”融合，還在內(nèi)部設(shè)立了營(yíng)養(yǎng)健康食品研究、數(shù)字科技研發(fā)等部門(mén)，為被投企業(yè)進(jìn)行科技賦能，促使其不斷提升自己的技術(shù)壁壘。

以川娃子為例，2018年得到草根知本的投資后，開(kāi)始了產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸發(fā)展。

川娃子食品創(chuàng)始人兼CEO唐磊強(qiáng)調(diào)，川娃子的價(jià)值主張是“新鮮”，滿(mǎn)足年輕人對(duì)健康、幸福滋味生活的追求，回歸到美食的本味。為了將川娃子打造成“鮮醬”首選品牌，確?！磅r醬”產(chǎn)品的個(gè)性化、差異化，川娃子在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的布局包括原料選擇、制作工藝、產(chǎn)品研發(fā)等環(huán)節(jié)上，都下了大工夫。

在原料端，川娃子從上游自建花椒、辣椒等種植基地，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。為此川娃子圍繞著北緯37°不斷尋找合適的種植基地，同時(shí)，川娃子還派遣專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)深入每一個(gè)種植基地，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)面對(duì)面交流，明確科普“優(yōu)質(zhì)原料”的定義，最終呈現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)化的高品質(zhì)原料。另一方面，川娃子對(duì)原料的精心甄選連接起了“鄉(xiāng)村好原料”與“新消費(fèi)市場(chǎng)”，將新進(jìn)種植技術(shù)帶入鄉(xiāng)村，讓越來(lái)越多的農(nóng)產(chǎn)品走出大山，讓越來(lái)越多的農(nóng)民有了穩(wěn)定的收入，在滿(mǎn)足新型消費(fèi)需求的同時(shí)助力鄉(xiāng)村振興。

在生產(chǎn)端，得益于新希望集團(tuán)在過(guò)去四十年間積累的工廠建設(shè)和管理經(jīng)驗(yàn)，川娃子僅僅用了一年時(shí)間，就完成了總投資3億元占地120畝AAA級(jí)智能生態(tài)工廠的順利投產(chǎn)運(yùn)行。該工廠集行業(yè)領(lǐng)先的“自動(dòng)化、信息化、智能化、可視化”管理為一體，幫助川娃子實(shí)現(xiàn)復(fù)合調(diào)味料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。唐磊表示“傳統(tǒng)燒椒醬在人工制作過(guò)程中，因火候難以把控，辣椒表皮容易出現(xiàn)碳化從而影響口感，針對(duì)此類(lèi)情況，川娃子將專(zhuān)業(yè)的風(fēng)味研發(fā)和高科技的生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，依靠數(shù)字化設(shè)備將制作流程規(guī)范化、風(fēng)味信息數(shù)據(jù)化，降低人工操作對(duì)于風(fēng)味的影響，確保產(chǎn)品品質(zhì)?！蓖瑫r(shí)，川娃子還采用超高的萃取技術(shù)，高效的還原和萃取芳香物質(zhì)，方便后續(xù)的產(chǎn)品調(diào)配。

唐磊還提到，川娃子智慧供應(yīng)鏈燈塔項(xiàng)目是在新希望集團(tuán)“科技驅(qū)動(dòng)、卓越運(yùn)營(yíng)、組織再造”十二字方針戰(zhàn)略下誕生的數(shù)字化項(xiàng)目，核心是協(xié)同上下游發(fā)展，結(jié)合數(shù)字化管理工具實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，經(jīng)過(guò)多年的探索和實(shí)踐，幫助川娃子實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)制造企業(yè)到提供柔性定制化供應(yīng)鏈服務(wù)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

川娃子深度貫徹“中央廚房”式研發(fā)生產(chǎn)模式，獨(dú)立的研創(chuàng)團(tuán)隊(duì)除了滿(mǎn)足自身在火鍋賽道、鮮椒辣醬賽道的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)之外，還幫助其他優(yōu)秀企業(yè)提供預(yù)制菜應(yīng)用的解決方案，先后與四川大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川西華大學(xué)等知名科研院校合作，連續(xù)每年研發(fā)上百種新品，還牽頭和推動(dòng)四川省級(jí)預(yù)制菜創(chuàng)新中心的發(fā)展，不斷在新消費(fèi)市場(chǎng)中開(kāi)拓新的天地。在草根知本體系內(nèi)，川娃子與聚焦“手工日曬面”的品牌有你一面合作推出“燒椒牛肉拌面”，不僅霸榜盒馬生鮮米面制品飆升榜第一，還在山姆單月爆賣(mài)千萬(wàn)，掀起“燒椒新風(fēng)尚”。

川娃子憑借融合了“家鄉(xiāng)情懷”“川味崛起”“年輕人的選擇”“新質(zhì)生產(chǎn)力”于一身的差異化的產(chǎn)品，逐漸從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走向國(guó)際市場(chǎng)。川娃子面向國(guó)際的基石是“以質(zhì)為本，創(chuàng)新發(fā)展”“場(chǎng)景為王，鏈接全球”，在傳承與再創(chuàng)的使命驅(qū)動(dòng)下，川娃子帶著“川味出海，走向世界”的信念，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、加拿大、澳洲、日本、英國(guó)、新加坡等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，不僅讓中國(guó)消費(fèi)者在世界各地品嘗到家鄉(xiāng)味道，還進(jìn)一步乘著新一輪新消費(fèi)品牌出海的浪潮，將觸角延伸至更遠(yuǎn)的深海，將更多川味產(chǎn)品送到世界消費(fèi)者面前，展現(xiàn)中國(guó)味道與文化。

草根知本冷鏈供應(yīng)鏈賽道企業(yè)鮮生活冷鏈的崛起，也與科技的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的積淀密切相關(guān)。2016年，依托新希望集團(tuán)和草根知本的資源優(yōu)勢(shì)，鮮生活冷鏈通過(guò)自建+并購(gòu)模式，借助“科技驅(qū)動(dòng)+高效履約”的策略，利用大數(shù)據(jù)、AI（Artificial Intelligence人工智能）、IoT（Internet of Things物聯(lián)網(wǎng)）和云計(jì)算等先進(jìn)科技，提升食材冷鏈供應(yīng)鏈的靈活性和效率，將科技能力深入供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，改造優(yōu)化供應(yīng)鏈全流程，圍繞客戶(hù)需求構(gòu)建起高效的供應(yīng)鏈數(shù)智產(chǎn)品應(yīng)用體系，顯著改善交付體驗(yàn)。

在AI技術(shù)方面，鮮生活冷鏈不僅關(guān)注供應(yīng)鏈的單環(huán)節(jié)智能優(yōu)化，還致力于數(shù)據(jù)的整合分析和預(yù)測(cè)能力，如在采購(gòu)領(lǐng)域的“供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)分析”、銷(xiāo)售領(lǐng)域的“客戶(hù)群像生成”、運(yùn)輸領(lǐng)域的“路徑規(guī)劃”、倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的“智慧訂存”等小場(chǎng)景、輕應(yīng)用、快部署的智能化模塊。

同時(shí)，鮮生活冷鏈深入物聯(lián)網(wǎng)與軟件技術(shù)的集成管理，創(chuàng)建了一個(gè)覆蓋多個(gè)場(chǎng)景的綜合平臺(tái)，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)硬件與軟件系統(tǒng)的完美融合，確保了冷鏈供應(yīng)鏈全鏈條的操作透明性、安全性和效率，提升業(yè)務(wù)運(yùn)作效率和管理水平。

此外，依托融合管理平臺(tái)，鮮生活冷鏈利用智能分析和學(xué)習(xí)算法提供數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的決策支持，優(yōu)化資源配置。同時(shí)，通過(guò)系統(tǒng)間的深度集成，增強(qiáng)了互操作性和用戶(hù)體驗(yàn)，提升供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

綜合來(lái)看，數(shù)智化賦能的鮮生活冷鏈，幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈整體優(yōu)化，通過(guò)訂存管理、倉(cāng)網(wǎng)布局、干線組網(wǎng)、線路規(guī)劃等服務(wù)幫助客戶(hù)進(jìn)行物流決策，以冷鏈交付拉動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈成本的重組，達(dá)到事前預(yù)測(cè)、實(shí)時(shí)預(yù)警的效果，進(jìn)而助力客戶(hù)改善采購(gòu)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃、銷(xiāo)售計(jì)劃，幫助客戶(hù)實(shí)現(xiàn)增收、提質(zhì)、增效、降本，達(dá)到事半功倍的效果。

時(shí)至今日，鮮生活冷鏈旗下集鮮提供SKU（Stock Keeping Unit庫(kù)存量單位）數(shù)量超15萬(wàn)的動(dòng)物蛋白、速凍食品、休閑食品等產(chǎn)品直供。運(yùn)荔枝入網(wǎng)冷鏈車(chē)超25萬(wàn)+臺(tái)、入網(wǎng)云倉(cāng)超1100萬(wàn)平米，搭建的全國(guó)柔性履約網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)90萬(wàn)門(mén)店，覆蓋全國(guó)31省、超2800區(qū)縣，已成為中國(guó)頭部的冷鏈物流企業(yè)。

“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”，讓草根知本投資的新型消費(fèi)企業(yè)不僅穩(wěn)定了主業(yè)，還找到了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

固實(shí)業(yè)，興消費(fèi)

實(shí)業(yè)才能固本，消費(fèi)才能興邦。

草根知本的價(jià)值觀和創(chuàng)業(yè)觀，是不斷“向內(nèi)扎根、向外生長(zhǎng)”——扎扎實(shí)實(shí)深耕產(chǎn)業(yè)，基于“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”核心經(jīng)營(yíng)管理模式，通過(guò)資本驅(qū)動(dòng)和科技的接入，賦能新型消費(fèi)企業(yè)，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波曾說(shuō)過(guò)，未來(lái)中國(guó)在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)層面發(fā)生的變化，就是一個(gè)從“有”、“大”到怎樣變得更“好”的過(guò)程。

脫胎于新希望集團(tuán)的草根知本一直相信，好產(chǎn)品是永遠(yuǎn)可以滿(mǎn)足消費(fèi)升級(jí)最基礎(chǔ)的東西，而好產(chǎn)品的背后需要有整條產(chǎn)業(yè)鏈的完整支撐。完整的產(chǎn)業(yè)鏈能讓用戶(hù)享受到優(yōu)質(zhì)的原材料和產(chǎn)品設(shè)計(jì)，最終實(shí)現(xiàn)“絕對(duì)質(zhì)量”的產(chǎn)品交付。

以新希望乳業(yè)為例，如果沒(méi)有無(wú)添加的新鮮奶源，如果沒(méi)有好的工藝和冷鏈運(yùn)輸條件，以及離終端用戶(hù)近的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，是無(wú)法最終說(shuō)好“新鮮”的故事的。同時(shí)，正是因?yàn)樾孪Ｍ闃I(yè)，草根知本才會(huì)在冷鏈物流、渠道門(mén)店、跨境物流等方面進(jìn)行布局，而這些有再次夯實(shí)了新希望乳業(yè)“新鮮戰(zhàn)略”，使其連續(xù)5年保持營(yíng)收和利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。

另一方面，草根知本一直致力于用科技“武裝”新型消費(fèi)企業(yè)，通過(guò)在基礎(chǔ)理論、原料工藝和設(shè)備、以及數(shù)字化技術(shù)等方面的研究和開(kāi)拓，為新型消費(fèi)品牌的生產(chǎn)、運(yùn)輸、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)層面賦能。

用10年再造一個(gè)新希望，是劉永好賦予草根知本的重要戰(zhàn)略使命。長(zhǎng)期以來(lái)，草根知本深深扎根實(shí)業(yè)，立足消費(fèi)，進(jìn)行跨行業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈的資源整合，以“產(chǎn)業(yè)+科技+資本”模式持續(xù)為消費(fèi)市場(chǎng)的壯大提供價(jià)值。

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