開始健康的飲食習(xí)慣永遠(yuǎn)不會(huì)太早

2021 年 6 月 1 日——哥倫比亞大學(xué)梅爾曼公共衛(wèi)生學(xué)院和巴西阿雷格里港聯(lián)邦大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)衛(wèi)生工作者接受培訓(xùn)以向孕婦推廣嬰兒健康喂養(yǎng)方法時(shí)，他們的孩子攝入的脂肪和碳水化合物較少3 歲時(shí)，6 歲時(shí)身體脂肪含量較低。該研究首次表明，肥胖的根源始于母親停止母乳喂養(yǎng)后的第一年。研究結(jié)果在線發(fā)表在《人類營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)雜志》上。

“出生后的第一年是養(yǎng)成習(xí)慣的關(guān)鍵窗口，這些習(xí)慣將影響一個(gè)人一生的健康模式，”巴西阿雷格里港聯(lián)邦大學(xué)健康科學(xué)研究生項(xiàng)目的 Caroline N. Sangalli 說，和第一作者。“全世界的信息是，為了避免晚年肥胖，你不能過早開始幫助母親更好地喂養(yǎng)孩子。而這項(xiàng)研究證明了有可能改變母親的行為的原則。”

“最令人驚訝的是，我們隨機(jī)試驗(yàn)中的母親早在 6 個(gè)月大時(shí)就提供了高糖和高脂肪的超加工食品，”兒科研究生項(xiàng)目：兒童和青少年保健的 Ma?rcia Vitolo 說, Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, 巴西，共同資深作者。“這種行為可以通過文化影響和在全球范圍內(nèi)持續(xù)進(jìn)行的加工嬰兒食品的強(qiáng)大營銷來解釋。”

研究人員在巴西阿雷格里港的 31 個(gè)中心進(jìn)行了隨機(jī)試驗(yàn)，這些中心為低收入家庭提供產(chǎn)前、嬰兒和其他初級(jí)保健服務(wù)。該干預(yù)措施以 2008 年 5 月至 2009 年 2 月的出生為基礎(chǔ)，包括一項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，以增加初級(jí)衛(wèi)生保健工作者的知識(shí)，重點(diǎn)是“巴西出生至兩歲兒童健康喂養(yǎng)的十個(gè)步驟”，即巴西飲食指南。

所有家庭都通過候診室的海報(bào)了解不應(yīng)向 2 歲以下兒童提供的輔食(即餅干、零食、軟飲料和糖果)。受過培訓(xùn)的訪談員在隨后的家訪中測量了 6 個(gè)月、12 個(gè)月、3 歲和 6 歲兒童的成長和其他結(jié)果。還記錄了有關(guān)食物類型、數(shù)量和制備方法的詳細(xì)信息。

與對(duì)照組相比，干預(yù)組所有年齡段的能量攝入量均較低，在 3 歲時(shí)具有統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著差異。此外，干預(yù)組的兒童在 3 歲時(shí)的碳水化合物和總脂肪消耗量低于對(duì)照組，并且在 6 歲時(shí)積累了更少的體脂，這是通過較小的腰圍和較薄的皮褶來衡量的。“我們發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)研究組的能量攝入量都高于所有年齡波的需求;然而，干預(yù)組的過量能量攝入量較少，”Sangalli 觀察到，他與哥倫比亞郵報(bào)的 LH Lumey 博士一起分析了研究結(jié)果獲得巴西政府資助的公共衛(wèi)生學(xué)院。“雖然一開始差距很小，但從長遠(yuǎn)來看，

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