西方飲食會(huì)損害腸道的免疫系統(tǒng)

根據(jù)圣路易斯華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院和克利夫蘭診所的研究人員的一項(xiàng)研究，吃西方飲食會(huì)損害腸道的免疫系統(tǒng)，從而可能增加感染和炎癥性腸病的風(fēng)險(xiǎn)。

這項(xiàng)在小鼠和人類中進(jìn)行的研究表明，高糖和高脂肪的飲食會(huì)對(duì)潘氏細(xì)胞造成損害，潘氏細(xì)胞是腸道中有助于控制炎癥的免疫細(xì)胞。當(dāng)潘氏細(xì)胞功能不正常時(shí)，腸道免疫系統(tǒng)就會(huì)過(guò)度發(fā)炎，使人們面臨炎癥性腸病的風(fēng)險(xiǎn)，并破壞對(duì)致病微生物的有效控制。該研究結(jié)果于 5 月 18 日發(fā)表在 Cell Host & Microbe 上，開(kāi)辟了通過(guò)恢復(fù)正常的 Paneth 細(xì)胞功能來(lái)調(diào)節(jié)腸道免疫的新方法。

“炎癥性腸病歷來(lái)主要是在美國(guó)等西方國(guó)家的問(wèn)題，但隨著越來(lái)越多的人采用西方生活方式，它在全球范圍內(nèi)變得越來(lái)越普遍，”主要作者、醫(yī)學(xué)博士、醫(yī)學(xué)博士、醫(yī)學(xué)博士劉大江說(shuō)。華盛頓大學(xué)的病理學(xué)與免疫學(xué)。“我們的研究表明，長(zhǎng)期食用富含脂肪和糖的西式飲食會(huì)損害腸道免疫細(xì)胞的功能，從而促進(jìn)炎癥性腸病或增加腸道感染的風(fēng)險(xiǎn)。”

潘氏細(xì)胞損傷是炎癥性腸病的一個(gè)關(guān)鍵特征。例如，患有克羅恩病(一種以腹痛、腹瀉、貧血和疲勞為特征的炎癥性腸病)的人通常會(huì)出現(xiàn)潘氏細(xì)胞停止工作的情況。

Liu 和資深作者 Thaddeus Stappenbeck，醫(yī)學(xué)博士，克利夫蘭診所炎癥和免疫系主任，華盛頓大學(xué)實(shí)驗(yàn)室和基因組醫(yī)學(xué)部前聯(lián)合主任，著手尋找潘氏細(xì)胞功能障礙的原因在人們。他們分析了一個(gè)包含 400 人的人口統(tǒng)計(jì)和臨床數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫(kù)，包括對(duì)每個(gè)人的 Paneth 細(xì)胞的評(píng)估。研究人員發(fā)現(xiàn)，高體重指數(shù) (BMI) 與在顯微鏡下看起來(lái)異常和不健康的潘氏細(xì)胞有關(guān)。一個(gè)人的 BMI 越高，他或她的 Paneth 細(xì)胞看起來(lái)就越差。該協(xié)會(huì)為健康的成年人和克羅恩氏病患者舉辦。

為了更好地理解這種聯(lián)系，研究人員研究了兩種遺傳易患肥胖癥的小鼠品系。這些老鼠長(zhǎng)期吃得過(guò)多，因?yàn)樗鼈償y帶的突變使它們即使在正常飲食時(shí)也不會(huì)感到飽。令研究人員驚訝的是，肥胖小鼠的Paneth細(xì)胞看上去正常。

標(biāo)簽： 西方飲食