藍莓為各種菜肴飲料和小吃增添了酸味和清爽的口感

藍莓為各種菜肴，飲料和小吃增添了酸味和清爽的口感。除了風味，藍莓是世界上最受歡迎的超級食品之一，這是有充分理由的。

這些明亮的漿果充滿了強大的抗氧化劑，填充纖維和必需的微量營養(yǎng)素，從更好的消化到降低癌癥的風險，提供了廣泛的持久健康益處，因此應有“超級食品”的稱號。

藍莓的許多健康益處

藍莓過去只是夏天而已。但是得益于全球范圍內(nèi)的商業(yè)化生產(chǎn)，現(xiàn)在可以全年享受充滿活力的球體。以下是藍莓最受吹捧的健康益處：

降低膽固醇

使藍莓具有藍色皮膚的色素還可以用作強大的抗氧化劑。這些色素被稱為花青素，可幫助降低血液中不良膽固醇的水平。膽固醇含量高與中風和心臟病發(fā)作的風險增加密切相關。

降低心臟病風險

英美研究人員最近發(fā)表的一項研究表明，每天吃一杯藍莓有助于改善心臟病的危險因素，而心臟病是主要的死亡原因。尤其是，每天僅吃150克(g)藍莓可以減少心臟病風險高達15%。

對抗衰老跡象

多項研究已將藍莓與更健康的衰老聯(lián)系在一起。那是因為它們強大的抗氧化劑可以保護皮膚免受自由基，過多的陽光照射和環(huán)境污染物的損害，所有這些都會導致出現(xiàn)細紋，皺紋和黑斑。

增強智力

藍莓還可以保護大腦免受衰老并支持大腦健康。例如，在2017年，一組英國研究人員發(fā)現(xiàn)，喝濃縮藍莓汁可以改善老年人的大腦功能。研究人員將藍莓的促腦作用歸因于一組稱為類黃酮的植物化學物質。

改善視力

藍莓中的花色苷在保持清晰視力和良好眼部健康方面也起著關鍵作用。他們通過擴張眼部肌肉中存在的毛細血管來幫助實現(xiàn)這一目標，從而有效地促進血液循環(huán)。

促進消化

藍莓等富含纖維的食物是消化和腸道健康的最佳食物。那是因為纖維有助于保持您的消化道清潔和平穩(wěn)運轉。纖維還會使您的糞便變大，因此更容易通過。此外，纖維還可以作為腸道中有益細菌的食物來源。

支持減肥

富含纖維的食物的另一個好處是，它們可以使您長時間保持飽腹。這意味著您不太可能在進餐前大量進餐或吃零食。從長遠來看，控制饑餓可以幫助您減少總卡路里攝入量并減少多余的體重。

預防癌癥

一些研究表明，經(jīng)常食用富含花青素的食物，例如藍莓，可能有助于預防癌癥。這是因為花青素是抗氧化劑，可以保護細胞免受與癌癥發(fā)展有關的損害。

清除并預防粉刺

果膠是藍莓和其他營養(yǎng)豐富的水果中發(fā)現(xiàn)的一種纖維，已知可幫助清除引起痤瘡爆發(fā)的腸道毒素。藍莓還擁有高濃度的水楊酸酯。這些是衍生自水楊酸的化學物質，水楊酸是抗痤瘡霜，軟膏和肥皂中常見的成分。

促進頭發(fā)生長

由于稱為原花色素的植物化學物質，藍莓有助于刺激頭發(fā)生長 。藍莓中的維生素B6還可以促進血液流向頭皮和毛囊，從而確保最佳的頭發(fā)生長。

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