莫納什(Monash)科學(xué)家對(duì)蛋白質(zhì)和膽固醇在飲食中的作用提供了新的見解，這可能會(huì)對(duì)衰老產(chǎn)生影響。
大約一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，科學(xué)家們知道適度的飲食限制可以延長(zhǎng)多種動(dòng)物的壽命，但他們不知道怎么做。
莫納什大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院的研究人員利用果蠅的飲食控制手段發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)很重要，但這僅是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)改變了維持人體完整性的另一種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素膽固醇的可用性。
這些發(fā)現(xiàn)在eLife今天發(fā)表的一項(xiàng)研究中得到了概述。
“從歷史上看，飲食中的主要成分，例如蛋白質(zhì)，碳水化合物和脂肪，一直是衰老研究的重點(diǎn)。”主要研究作者布魯克·贊科(Brooke Zanco)博士說(shuō)。莫納什大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院的候選人。
她說(shuō)：“這是因?yàn)榈偷鞍罪嬍衬艹掷m(xù)延長(zhǎng)動(dòng)物的壽命。”
“我們現(xiàn)在證明問(wèn)題不是蛋白質(zhì)，而是微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。”
但是飲食中的哪些成分很重要，正確的平衡是什么?
在過(guò)去的15年中，越來(lái)越多的證據(jù)關(guān)注蛋白質(zhì)的作用，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物如果少吃蛋白質(zhì)，則壽命會(huì)更長(zhǎng)。
當(dāng)蒼蠅吃高蛋白質(zhì)的飲食，他們被觸發(fā)提交關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素(如膽固醇)，以再現(xiàn)以保持自己的身體為代價(jià)的。這縮短了他們的壽命。
共同研究的作者，同樣來(lái)自生物科學(xué)學(xué)院的馬修·派珀(Matthew Piper)博士說(shuō)：“直到現(xiàn)在，我們還認(rèn)為低蛋白飲食可以通過(guò)減少繁殖來(lái)延長(zhǎng)動(dòng)物的壽命。”
他說(shuō)：“但是，復(fù)制本身并不是問(wèn)題。”
“相反，我們發(fā)現(xiàn)日糧蛋白質(zhì)的增加會(huì)導(dǎo)致繁殖的增加，這使關(guān)鍵微量營(yíng)養(yǎng)素存儲(chǔ)庫(kù)的母親耗竭的速度快于其補(bǔ)充的速度。
“正是微量營(yíng)養(yǎng)素膽固醇的這種繼發(fā)性消耗縮短了她的壽命。”
研究小組發(fā)現(xiàn)，通過(guò)向果蠅喂食更多的微量營(yíng)養(yǎng)素或向他們喂食抑制繁殖的藥物，可以延長(zhǎng)果蠅的壽命。
蒼蠅對(duì)膽固醇的生理要求與人類不同。蒼蠅的飲食中需要膽固醇，但人類會(huì)自己制造膽固醇。蒼蠅的循環(huán)系統(tǒng)也不同于人類，而且與人類不同，它們的血管不會(huì)被膽固醇斑塊阻塞。
但是，人類也有基本的飲食成分，只需要很少量的飲食(例如葉酸和B12等維生素)，而當(dāng)繁殖成本最高時(shí)，對(duì)這些飲食的需求就會(huì)增加。這就是為什么經(jīng)常鼓勵(lì)孕婦在懷孕期間服用葉酸補(bǔ)充劑的原因。
派珀博士說(shuō)：“我們的工作使我們更加了解飲食操縱和衰老過(guò)程的機(jī)理基礎(chǔ)。”
他說(shuō)：“人們間歇性地禁食或限制卡路里的攝入，以期更長(zhǎng)壽，更健康。”
“我們的研究表明，也許人們不需要減少飲食就可以更長(zhǎng)壽和更健康，而要食用經(jīng)過(guò)改良以達(dá)到正確平衡的豐富食物。”
需要進(jìn)一步的研究來(lái)確定在消耗高蛋白飲食的其他動(dòng)物中是否發(fā)生了這些相同的依賴營(yíng)養(yǎng)的折衷。研究小組現(xiàn)在正在研究飲食中膽固醇的消耗是如何減少壽命的。
標(biāo)簽： 飲食
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