春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié)

來源：中國健康網

春天是孩子生長發(fā)育較快的一個季節(jié)，為了適應這一特點，也為了適應春季干燥的氣候，父母在安排孩子的飲食時，多給孩子吃一些湯湯水水的食物，既好消化吸收、又能起到滋補水潤的功效。

粥里既有主食又可以摻加各種肉類和蔬菜，味道鮮美，絕對是給孩子滋補養(yǎng)身的最好選擇。

01 菠菜豬肝粥

功效：

補鐵補血、養(yǎng)肝明目，幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，還可以促進人體新陳代謝，有利于生長發(fā)育。不過，豬肝膽固醇含量較高，最多一周食用一次，不可多吃。

材料：豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法：大米淘洗干凈，放入水中泡30分鐘;豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡去除血水;菠菜洗凈切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透，加少許鹽調味后即可關火。

02 黃金鮮蝦粥

功效：

蝦的蛋白質和營養(yǎng)價值都很高，維生素、胡蘿卜素、無機鹽含量也較高。由于蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量多，所以肉質很細嫩，是容易消化吸收，特別適合寶寶食用。但是蝦屬于易致敏食物，所以媽媽們要確定寶寶不會出現(xiàn)過敏反應后再喂食哦~

材料：大米、鮮蝦、南瓜。

做法：大米淘洗干凈后，放入電飯鍋中，直接加入開水煮1個小時;南瓜去皮、切片，上蒸鍋隔水蒸熟，用料理棒打成泥;把蝦放入沸水煮熟后，將蝦仁撥出，剔除蝦線，用刀將蝦仁切碎;粥煮好后盛出，將蝦仁碎和南瓜泥拌入粥內即可。

03 紅豆花生粥

功效：

含有豐富的蛋白質及微量元素和B族維生素，有清熱、養(yǎng)胃、補血的功效，特別適合兒童食用。

材料：紅豆、花生、大米、冰糖。

做法：紅豆、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟;大米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;鍋中加入水，放入紅豆、花生仁、大米，旺火煮沸后，再改用小火慢熬至成粥;出鍋前加少許冰糖調味即可。

04 胡蘿卜牛肉粥

功效：補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣，是促進兒童生長發(fā)育、提高抗病能力和免疫力的補益佳品。

材料：牛肉、胡蘿卜、大米、鹽。

做法：胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末;牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末;大米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開，轉小火熬制;待粥煮至濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉，大火煮開，小火熬15分鐘即可;出鍋前加少許食鹽調味。

05 西湖牛肉粥

功效：增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。

材料：瘦牛肉，豆腐半塊

做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會就可。最后加芝麻油調味。

06 山藥枸杞粥

功效：益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質成分，可以滋潤呼吸系統(tǒng)，所以具有益氣養(yǎng)肺，治肺虛痰嗽的作用。

材料：山藥、枸杞

做法：把米和山藥洗凈，放入鍋中，煮成粥后加入枸杞再煮1-2分鐘即可。

07 南瓜玉米粥

功效：補中益氣、補鈣補鋅、明目護眼，非常適合長時間用眼過度或視力疲勞的孩子食用。

材料：南瓜、甜玉米、大米(或小米)。

做法：南瓜洗凈、去皮、切小塊;玉米洗凈，剝出玉米粒備用;大米(或小米)淘洗干凈后浸泡半個小時，倒入鍋中加適量清水煮開;放入南瓜塊和玉米粒轉小火熬煮45分鐘;待粥煮至粘稠即可。

08 雪梨百合粥

功效：百合可以潤肺止咳、清心安神，而雪梨具有生津、潤躁、清熱、化痰的功效。冬天干燥，不管大人還是孩子，吃上一碗老少皆宜的雪梨百合粥再適合不過了，驅躁又潤肺。

材料：雪梨1個、百合適量、冰糖1塊、大米適量。

做法：百合泡發(fā)，雪梨洗凈切成小丁;大米洗凈后，鍋中放水，放入大米和百合，大火燒開;煮至米粒開花，加入雪梨，小火慢燉30分鐘;快熬好時加入冰糖，香香甜甜的雪梨百合粥就做好啦!

俗話說，“春天吃粥，勝似補藥”。粥是以谷物加大量水或高湯熬煮，營養(yǎng)成分都溶在水中，且粥中可以根據(jù)需要加入一些健脾胃、助消化的食物或藥物，其功效更能借著粥得到全面的發(fā)揮，進而起到很好的補益脾胃的作用，媽媽們不妨煮點粥給孩子補一補。

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