我們家人特別愛喝湯三伏天更是少不了湯

來源：中國(guó)健康網(wǎng)

營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單易上手。入伏了，三伏天氣候炎熱，熱天就特別愛出汗，而且還會(huì)影響食物，這個(gè)是我們就需要多給身體補(bǔ)充水分，平時(shí)多喝水，出汗多，還需要多補(bǔ)鉀。食欲不好身體容易虛弱，因此三伏天飲食滋養(yǎng)身體也是非常重要的。比起秋冬季節(jié)的大補(bǔ)，三伏天更悶熱潮濕，更適合多吃一些清熱消暑又祛濕的食物。

我們家人特別愛喝湯，三伏天更是少不了湯，三伏天煲湯也特有講究，在食材的選擇和搭配上，都是順應(yīng)節(jié)氣，搭配清補(bǔ)和祛濕的食材一起來煲，這樣煲出來的靚湯，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)好喝不上火，還能消暑祛濕呢，三伏天隔三差五給家人煲一鍋，養(yǎng)人身體好，舒服過三伏天。比喝雞湯強(qiáng)多了。接下來分享7道適合三伏天喝的家常靚湯做法，一周不重樣，可以換換著喝哦。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。

一、【苦瓜蠔豉骨頭湯】

準(zhǔn)備食材：豬骨適量、苦瓜2個(gè)、黃豆適量、蠔豉適量。準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、豬骨洗凈裝盤待用、黃豆蠔豉洗凈待用。

2、苦瓜去瓜囊去籽，洗干凈切大塊待用。鍋里加入適量的清水，將洗凈的豬骨下鍋焯水，撈起沖洗干凈待用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的砂鍋，將苦瓜、焯水的好的豬骨、蠔豉和黃豆全部一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：苦瓜蠔豉骨頭湯就做好啦

?二、【冬瓜生地骨頭湯】

準(zhǔn)備食材：豬骨適量、冬瓜適量、生地適量、扁豆適量。準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、生地洗凈裝盤待用、干扁豆先干炒一下待用，用來煲湯的扁豆是老扁豆，口感比較粉，不容易煮熟，所以要炒一下。

2、冬瓜清洗干凈，帶皮切厚塊待用。(冬瓜帶皮煲湯解暑效果更佳)。

3、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，將豬骨、冬瓜、生地、扁豆 一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜生地骨頭湯就做好啦。

?三、【麥芽谷芽淮山瘦肉湯】

準(zhǔn)備食材：瘦肉適量、麥芽適量、谷芽適量、淮山適量、薏米適量、扁豆適量、蓮子適量、芡實(shí)少許。準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、淮山、蓮子、薏米、扁豆和芡實(shí)清洗干凈，放入水里泡30分鐘待用。(稍微泡一下這樣更容易煮出味道來)。

2、麥芽和谷芽混合在一起清洗干凈，放入煲湯袋里包好待用。瘦肉洗凈切塊待用。鍋里加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水一下，撈起沖洗干凈待用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的砂鍋，將洗凈泡好的淮山、蓮子、薏米、扁豆、芡實(shí)，焯水好的瘦肉，一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量的清水。

4、蓋子蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：麥芽谷芽淮山瘦肉湯就做好啦。

四、【粉葛骨頭祛濕湯】

準(zhǔn)備食材：豬骨頭適量、粉葛適量、赤小豆少許、薏米少許、陳皮一片 、生姜適量。準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、粉葛洗干凈帶皮切塊待用。(粉葛連皮的一起煲湯祛濕效果是最好的，所以洗凈即可，不需要去皮)。赤小豆、薏米、陳皮 、生姜片洗凈裝盤待用。

2、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水，焯水后撈起沖洗干凈待用。準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，將切好的粉葛、赤小豆、薏米、陳皮和姜片一起放入砂鍋里，加入適量的清水。

3、蓋上蓋子，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲煮10分鐘。(先煲這些食材，是為了讓粉葛的味道更濃郁一些)。60分鐘后，我們?cè)賹㈧趟玫呢i骨一起下鍋煮。

4、蓋上蓋子，同樣大火煮開，轉(zhuǎn)小火再煲煮40分鐘左右。最后出鍋前加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：粉葛骨頭祛濕湯就做好啦。

五、?【瑤柱絲瓜雞蛋湯】

準(zhǔn)備食材：絲瓜一根、瑤柱適量、雞蛋2個(gè)、姜少許。準(zhǔn)備配料：油鹽適量。

詳細(xì)做法：

1、生姜洗凈切絲待用、絲瓜去皮洗凈滾刀切塊待用?，幹磧籼崆胺湃胨锱蒈?，然后撕開待用。(洗凈后再浸泡，這樣泡瑤柱的水還可以拿來煮湯)。

2、湯鍋里加入適量的清水和泡發(fā)瑤柱的水，加入處理好的瑤柱下鍋煮。加入少許的生姜絲一起煮，大火煮沸把瑤柱的鮮味煮出來。加入絲瓜下鍋一起煮，加入少許油，大火再次煮沸。

3、煮個(gè)3-5分鐘，把絲瓜煮軟熟透，最后倒入蛋液下鍋，邊倒蛋液邊用筷子攪拌，這樣蛋花更濃郁。最后加入少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：瑤柱絲瓜雞蛋湯就做好啦

六、【冬瓜瑤柱薏米骨頭湯】

準(zhǔn)備食材：豬骨適量、冬瓜適量、薏米適量、扁豆適量、瑤柱適量、生姜少許。準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、豬骨洗凈裝盤待用、生姜洗凈切片待用、薏米下鍋干炒至微微發(fā)黃起鍋裝盤待用。

2、冬瓜清洗干凈，帶皮切大塊裝盤待用。鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈待用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的砂鍋，把焯水好的豬骨、薏米、扁豆、瑤柱和姜片一同放入砂鍋里，加入適量水，蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

4、30分鐘后，加入帶皮冬瓜下鍋繼續(xù)煮40分鐘，最后下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜瑤柱薏米骨頭湯就做好啦。

?七、【淮山薏米豬骨湯】

準(zhǔn)備食材：豬小肚適量、薏米適量、淮山適量、豬骨適量、生姜適量。準(zhǔn)備配料：鹽適量、生粉少許。

詳細(xì)做法：

1、豬小肚翻面用鹽搓洗干凈，然后用生粉搓洗，洗至無粘滑液洗凈待用。

2、薏米先下鍋干炒至表面微微發(fā)黃后起鍋待用、淮山去皮洗凈切塊待用、生姜洗凈切片待用、豬骨切塊清洗干凈待用。

3、鍋里加入適量的清洗。將豬骨、小豬肚一同冷水下鍋焯水，加入生姜片去腥。將焯水好的豬肝、豬肚片撈起沖洗干凈裝盤待用。

4、砂鍋里加入適量的清水，加入焯水好的豬骨、小豬肚、淮山、薏米、生姜片一同放鍋里。大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)，最后加入少許鹽調(diào)味拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：淮山薏米豬骨湯就做好啦。

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