有些人必須吃早餐才能開始一天的生活

來源：健康報

有些人必須吃早餐才能開始一天的生活，還有一些人從來不吃早餐或在午餐前只喝咖啡或茶。早餐通常被認為是一天中最重要的一餐，那么，為什么有些人不愿吃早餐呢?

我們總是以為，習慣的養(yǎng)成源于人的自由意志。但實際上，許多習慣早已被編入基因中。而習慣和基因的結合可能會使人們罹患某些疾病的風險升高。近期研究表明，食物攝入量和進餐時間是體重增加和罹患慢性疾病的風險因素，但尚無研究解釋基因如何影響進餐時間。三餐之中，早餐的重要性頗具爭議。因此，美國麻省總醫(yī)院的研究小組決定尋找與早餐相關的基因。

基因決定早餐偏好

研究人員分析了英國生物銀行193860名個體的遺傳數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)基因組內有六個與早餐不吃谷物相關的染色體區(qū)域。研究人員發(fā)現(xiàn)，這六個染色體區(qū)域中，有三個與晝夜節(jié)律(也被稱為生物鐘)相關基因相鄰。另外，早上精力充沛的人有更大概率會吃早餐，而晚上精神振奮的那些“夜貓子”則更有可能不吃早餐。其余三個染色體區(qū)域也被發(fā)現(xiàn)與其他特征相關聯(lián)，諸如咖啡因攝入和新陳代謝等。值得一提的是，麻省總醫(yī)院另一項對 “早鳥”和 “夜貓子”人群的研究發(fā)現(xiàn)，后者患精神分裂癥的風險似乎更高。

規(guī)律早餐有益健康

從遺傳學角度的探索看，不吃早餐可能會增加吸煙以及肥胖和抑郁的風險。與此同時，遺傳只是不吃早餐的部分決定因素，該習慣同樣也會受到年齡、工作和社交需求、社會經(jīng)濟狀況等環(huán)境因素的影響，因此吃早餐的習慣是可以培養(yǎng)的。

總之，規(guī)律早餐是健康飲食的一部分，而早餐偏好受遺傳因素影響。

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