延緩衰老的方法而這個方法也許是少吃點

來源：39健康網(wǎng)

在《西游記》里，孫悟空為學習長生不老之術，遠赴萬里尋師訪道，吃蟠桃、偷仙丹，寧可得罪整個天庭，也要求得金身正果;而各路妖精為了永葆青春、延年益壽，費盡心思地想要吃幾口唐僧肉，卻無奈全部敗于孫悟空的金箍棒之下……

人類對“長生不老”一直有著強烈的愿景，古代人煉丹制藥，而現(xiàn)代人則更傾向于發(fā)展生物科技，以揭示人體衰老的奧秘，進而控制衰老進程。

目前，雖說沒有長生不老藥，但卻存在延緩衰老的方法，而這個方法也許是——少吃點。

Cell Metab：熱量限制改善與衰老相關的指標

國外那幫科學家總喜歡研究人怎樣才能活得更長久，這不，發(fā)表在《Cell Metabolism》(細胞代謝)雜志上的一篇研究顯示：通過熱量限制，人或許就不會那么早死。

研究人員招募了53名健康非肥胖成人，把他們分成兩組，其中34人被分為熱量限制組，他們在2年時間內，每天攝入的熱量減少15%，而剩下的19人被分為對照組。

實驗過程中，研究人員對受試者進行了代謝測量和氧化應激測量，結果發(fā)現(xiàn)：熱量限制組成員2年后平均每人體重減少18斤，而對照組體重基本不變。但這項研究的重點不是減肥啊!研究者還發(fā)現(xiàn)了一個非常關鍵的信息，就是——熱量限制組成員體內與延緩衰老相關的生物標記得到了明顯改善，比如中心體溫、胰島素水平等指標下降，這預示著新陳代謝減慢，而且氧化應激也顯著下降。

看到這里，你也許會問：氧化應激、代謝下降和衰老有啥子關系啊?

關系可大了!動物研究顯示：哺乳動物越小，新陳代謝越快，壽命越短。對于多數(shù)動物而言，較低的熱量攝入與壽命延長有關。而這次研究的對象是人類，和之前的動物研究結果是基本一致的。

食物進入人體后會轉化為能量，此過程會產生代謝副產物——氧自由基，這種物質會在體內積累，若無法被體內防御機制及時清除，隨著時間的推移就易導致“氧化應激”，誘發(fā)基因突變、蛋白質變性和脂質過氧化，最終對細胞和組織造成損傷，加速人體衰老，并且還易導致癌癥、糖尿病、帕金森等慢性疾病。

用人話來說就是，如果把人體比喻成一臺機器，那么機體代謝就是氧化生銹的過程，其中的銹就是自由基，銹越積越多，機器也就逐漸腐朽了……所以說，平時你媽說你“腦子生銹了”，不是沒有道理的。

高新陳代謝率會讓人處于一種高壓狀態(tài)，每個身體系統(tǒng)都必須加倍努力地工作，以促進食物轉化為能量。這些代謝反應發(fā)生得越快越頻繁，產生的自由基越多，氧化應激就越嚴重。

而通過限制熱量，可促進身體更有效地利用能量，減慢新陳代謝，有助于減少氧化應激，使身體免受代謝過程附帶的損害，在某種程度上有利于延緩衰老。

如何應對氧化應激?

當然啦，研究歸研究，不是為了實踐。該項研究只能說明熱量限制和延緩衰老之間有關聯(lián)性，而不能推斷二者存在必然因果關系，也不清楚通過減去熱量可增加多少年壽命，大家千萬別為了長壽而節(jié)食，平時該吃吃、該喝喝，遵循健康、平衡的飲食法則即可。

另外，想要對抗氧化應激這個讓人邁向衰老的“暗黑大boss”，也不是沒有辦法，比如通過補充天然抗氧化劑，就有助于提高身體清除自由基的能力，達到延緩衰老的目的。

天然的抗氧化劑主要有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素，以及硒、多酚類物質等，我們可通過飲食來補充。

維生素C：維生素C是知名度最高的“抗氧化明星物質”，對身體大有裨益，富含維生素C的食物有檸檬、草莓、柚子、菠菜、辣椒、鮮棗等。

維生素E：維生素E是重要的抗氧化劑，可“捕獲”體內自由基并阻斷其引發(fā)的鏈式反應，避免細胞遭受攻擊。富含維生素E的食物有西紅柿、豆腐、植物紅油(如芝麻油、花生油)等。

β-胡蘿卜素：β-胡蘿卜素的特殊結構可阻止自由基的鏈鎖反應，有助減少體內脂質過氧化的數(shù)量。富含β-胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、韭菜、紅薯、南瓜等。

硒：硒也是一種非常重要的抗氧化劑，富含硒的食物有金槍魚、動物肝臟、羊肉、黃鱔、蘑菇、洋蔥等。

多酚類物質：多酚類物質可在人體“捕捉”自由基，防止低密度脂蛋白的氧化。富含多酚類物質的食物有綠茶、柿子、葡萄等。

值得注意的是，生活中的氧化損傷無處不在，除機體代謝外，環(huán)境污染、吸煙、飲酒、疾病、肥胖、強烈的紫外線、焦慮情緒等，都會導致體內大量積蓄自由基，若人體抗氧化防御機制不能及時清除，將不可避免地引發(fā)疾病或加速衰老。

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