地中海綠色飲食可能對(duì)健康更有益

建議您在網(wǎng)上發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，綠色的地中海飲食(“綠色醫(yī)學(xué)”)含有更多的植物物質(zhì)，很少有紅肉或家禽，對(duì)心血管和代謝健康的影響甚至可能比傳統(tǒng)飲食(至少在男性中)更好。心。

地中海飲食富含植物性食品，可降低患心臟病，中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，目前已成為預(yù)防冠心病的飲食指南的骨干。

人們認(rèn)為其影響與膳食中多酚攝入量增加，“健康”脂肪和纖維攝入量以及動(dòng)物蛋白攝入量減少有關(guān)。

研究人員想弄清楚這種飲食的綠色版本，綠色植物食物來(lái)源中的含量更高以及紅色肉類攝入量是否更低，是否對(duì)健康更有利。

他們將平均年齡為51歲的294個(gè)久坐和中度肥胖的人(BMI為31)隨機(jī)分為三個(gè)飲食組。

第一組接受了關(guān)于促進(jìn)體育鍛煉的指導(dǎo)和獲得健康飲食的基本指導(dǎo)。

第二個(gè)人接受了相同的體育鍛煉指導(dǎo)，并建議遵循限制卡路里的飲食(男性每天1500-1800大卡/天，女性每天1200-1400大卡/天)進(jìn)行傳統(tǒng)飲食。

這種碳水化合物的含量很低，富含蔬菜，而家禽和魚(yú)類代替了紅肉。其中包括每天28克核桃。

第三組接受了體育鍛煉指導(dǎo)以及關(guān)于遵循類似卡路里限制的地中海飲食綠色版本(“綠色醫(yī)學(xué)”)的建議。

其中包括28克/天的核桃仁，避免紅色/加工肉類以及大量植物物質(zhì)。它還包括每天3-4杯綠茶和100克冷凍的Wolffia globosa(栽培的Mankai菌株)的多維數(shù)據(jù)集，該蛋白質(zhì)是水生植物浮萍的一種高蛋白形式，被用作一種基于綠色植物的蛋白質(zhì)奶昔，可以部分替代動(dòng)物蛋白。

六個(gè)月后，評(píng)估了每種飲食對(duì)減肥以及心血管和代謝危險(xiǎn)因素的影響。

兩種地中海飲食中的食物都減輕了體重：綠色Med 6.2公斤;地中海5.4公斤;健康飲食1.5公斤。

在綠色Med飲食中，腰圍平均減少8.6厘米，而在地中海飲食中為6.8厘米，在健康飲食中為4.3厘米，這是潛在的中腹部隆起的指標(biāo)。

綠色環(huán)保飲食組的“不良”低密度膽固醇下降幅度更大，為6.1 mg / dl，降低了近4%。地中海飲食組的當(dāng)量為2.3 mg / dl(接近1%)，健康飲食組的為0.2 mg / dl。

同樣，在綠色Med飲食中，其他心血管和代謝風(fēng)險(xiǎn)因素的改善也更大，包括舒張壓下降，胰島素抵抗以及炎癥的重要標(biāo)志物C反應(yīng)蛋白，C在動(dòng)脈硬化中起關(guān)鍵作用。“好”膽固醇與“壞”膽固醇的比例也增加了。

這些變化導(dǎo)致10年Framingham風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分(一種用于預(yù)測(cè)未來(lái)十年內(nèi)嚴(yán)重心臟病的可能性的計(jì)算)與綠色Med飲食的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分相比下降了近2倍。

研究人員警告說(shuō)，他們的樣本僅包括35名女性，他們也無(wú)法確定綠色Med飲食中引起觀察到的影響的具體因素。

但他們寫(xiě)道：“教育和鼓勵(lì)人們遵循綠色Med飲食模式并進(jìn)行體育鍛煉，有可能成為公共健康的主要因素，因?yàn)樗梢愿纳菩难芗膊∥ｋU(xiǎn)因素的平衡，最終預(yù)防心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。”

他們得出結(jié)論：“我們的發(fā)現(xiàn)表明，限制肉類攝入量并同時(shí)增加植物性，蛋白質(zhì)含量高的食物，可能會(huì)進(jìn)一步有益于心臟代謝狀態(tài)并降低心血管風(fēng)險(xiǎn)，這超出了傳統(tǒng)地中海飲食的已知有益作用。

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