你知道蘋果最健康的部分嗎？

我們所有人都喜歡嚼蘋果。無論是為了緩解午間的饑餓感，還是經(jīng)過激烈的鍛煉之后給自己加油，蘋果似乎都是一個健康而完美的選擇。它富含纖維，營養(yǎng)素和蛋白質，非常適合在兩餐之間享用早餐和零食。但是，您會驚訝地發(fā)現(xiàn)，蘋果中最健康的部分就是我們通常丟棄的部分。

最健康的部分

你們中的大多數(shù)人可能會認為這是果皮，但是不，您是不對的。實際上，它是核心，我們將蘋果切成薄片，然后將纖維碎片切碎，然后扔進垃圾箱。研究表明，食用蘋果的核心所提供的健康細菌比僅食用外部的細菌多十倍。

這項研究

根據(jù)2019年《微生物學前沿雜志》(Journal of Microbiology)上發(fā)表的研究，蘋果的種子含有健康的細菌，而人們大多忽略了這一細菌。整個蘋果(包括核心)含有大約1億個細菌。僅其中的肉就含有一千萬。

研究表明，蘋果中發(fā)現(xiàn)的細菌非常健康，是腸道微生物的重要來源。擁有健康的腸道菌群被認為對您的整體健康有益，并且可以保護您免受致病的外來病原體的侵害。蘋果種子還含有蛋白質，纖維和油脂。它富含抗氧化劑和抗癌化合物。

食用種子的風險

我們主要丟棄水果或蔬菜的種子，因為它們包含一種稱為苦杏仁苷的化合物，被認為是有毒的。當該化合物與我們的消化系統(tǒng)接觸時，會釋放出氰化物，這是最致命的毒藥之一。

蘋果種子有毒嗎?

根據(jù)疾病預防控制中心(CDC)的規(guī)定，對于70公斤的人，口服氰化物1–2 mg / kg可能致命。但是，在蘋果種子(一個蘋果)中發(fā)現(xiàn)的苦杏仁苷的數(shù)量與該數(shù)字相當，因此很少。大約需要200個蘋果的種子才能在體內(nèi)產(chǎn)生這種數(shù)量的毒素。

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