清潔飲食如何損害兒童健康

清潔飲食似乎是那些想讓孩子從小養(yǎng)成健康習慣的父母的理想選擇。這其實并不奇怪：“清潔飲食”是父母們最常用的術(shù)語，因為他們面對的是超市貨架上擺滿了含糖量高、營養(yǎng)價值低的嬰幼兒食品。

然而，盡管一些清潔飲食計劃注重均衡飲食——少吃加工食品，多吃天然食品——但其他一些清潔飲食計劃則過于極端。有些建議戒除麩質(zhì)或全食類食物，如谷物和奶制品——同時建議我們食用所謂的“超級食品”，以最大限度地提高健康和幸福感。

它之所以被稱為“均衡”飲食是有原因的，任何極端的營養(yǎng)計劃都會在多個層面上對兒童健康產(chǎn)生不利影響。在任何年齡段，從我們的飲食中排除主要食物類別不僅會導致熱量攝入不足，還可能導致營養(yǎng)不良以及礦物質(zhì)和維生素缺乏。

食物種類

麩質(zhì)(存在于小麥、黑麥和大麥等谷物中的一種蛋白質(zhì))似乎是清潔飲食計劃的主要目標之一。雖然有些人會患上臨床癥狀的乳糜瀉，這意味著他們的身體對麩質(zhì)有炎癥反應(yīng)，但大多數(shù)人在處理麩質(zhì)方面沒有問題。

英國公共衛(wèi)生部、美國營養(yǎng)與飲食學會和美國農(nóng)業(yè)部等世界領(lǐng)先的健康和營養(yǎng)組織都推薦谷物產(chǎn)品為健康飲食的基本基礎(chǔ)之一，并且谷物產(chǎn)品是地中海飲食中的主食。谷物產(chǎn)品含有人體運作所需的碳水化合物，因此，如果嬰兒、幼兒和兒童經(jīng)?；顒?，無法獲得肌肉和大腦的主要燃料，那么他們的發(fā)育就會受到阻礙。

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