哈佛大學 TH Chan 公共衛(wèi)生學院研究人員領導的一項新研究表明，遵循主要由植物性食物組成的低碳水化合物飲食與 2 型糖尿病患者過早死亡風險降低顯著相關。這是第一項檢查低碳水化合物飲食模式與確診 2 型糖尿病患者死亡率之間關系的前瞻性隊列研究。
“雖然避免精制和高度加工的碳水化合物已被廣泛推薦以降低患 2 型糖尿病的風險，但我們的研究提供了關于低碳水化合物飲食如何幫助控制現有糖尿病進展的第一個經驗證據，”主要作者 Yang 說。胡，營養(yǎng)學系副研究員。
該研究于 2023 年 2 月 14 日在線發(fā)表，并將刊登在 4 月號的《糖尿病護理》上。
研究人員分析了 7,224 名參與護士健康研究的女性和 2,877 名參與衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的男性的 34 年健康數據，他們在這些研究開始后都患上了 2 型糖尿病。參與者每隔一年完成一次關于生活方式和病史的問卷調查，讓研究人員評估他們的飲食成分，并根據動物蛋白和脂肪、植物蛋白和脂肪、優(yōu)質碳水化合物和低質量碳水化合物的攝入量對他們進行評分.
研究結果顯示，堅持低碳水化合物飲食模式的人的全因死亡率降低了 24%。強調植物性食物和優(yōu)質碳水化合物(如水果、蔬菜和全谷物)的低碳水化合物飲食對健康的益處更大。這些飲食也與較低的心血管疾病和癌癥死亡率有關。強調動物產品和低質量碳水化合物(如土豆、添加糖和精制谷物)的低碳水化合物飲食與較低的死亡率沒有顯著相關性。
研究人員觀察到，在堅持其他健康習慣(例如不吸煙、定期鍛煉、適度飲酒以及植物性低碳水化合物飲食)的人群中，健康益處最大。
“這項研究再次強調了在選擇各種飲食以控制和管理糖尿病時飲食質量的重要性，”資深作者、營養(yǎng)與流行病學系副教授 Qi Sun 說。
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