Sandi 的團隊和他們在雀巢健康科學(xué)研究所的同事們現(xiàn)在發(fā)表了一項研究，為回答這個問題提供了第一道曙光。研究人員專注于大腦深處稱為“伏隔核”的區(qū)域，眾所周知，伏隔核在調(diào)節(jié)獎勵、強化、厭惡等功能方面發(fā)揮著重要作用，尤其是激勵。
大腦中的代謝和氧化應(yīng)激
該研究背后的想法是，大腦本身 - 就像我們身體中的所有組織一樣 - 由于其新陳代謝而受到持續(xù)的氧化應(yīng)激。
什么是氧化應(yīng)激?當(dāng)細(xì)胞“吃掉”各種燃料分子時，它們會產(chǎn)生許多以高反應(yīng)性分子形式的有毒廢物，這些分子統(tǒng)稱為“氧化物質(zhì)”。當(dāng)然，細(xì)胞有許多機制可以清除氧化物質(zhì)，恢復(fù)細(xì)胞的化學(xué)平衡。但這場戰(zhàn)斗仍在繼續(xù)，有時這種平衡會被打亂，這種擾動就是我們所說的“氧化應(yīng)激”。
谷胱甘肽連接
然后，大腦經(jīng)常受到來自其神經(jīng)代謝過程的過度氧化應(yīng)激 - 研究人員的問題是伏隔核中的抗氧化水平是否會影響動力。為了回答這個問題，科學(xué)家們研究了大腦中最重要的抗氧化劑，一種叫做谷胱甘肽 (GSH) 的蛋白質(zhì)，以及它與動機的關(guān)系。
“我們評估了伏隔核(一個關(guān)鍵的大腦區(qū)域)中的代謝物與積極表現(xiàn)之間的關(guān)系，”桑迪說。“然后我們轉(zhuǎn)向動物來了解機制并探究發(fā)現(xiàn)的代謝物與表現(xiàn)之間的因果關(guān)系，同時證明營養(yǎng)干預(yù)通過這一途徑改變了行為。”
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