每個人都聽說過一句好話：“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。
這句話暗示蘋果可能是第一個被貼上“超級食物”標簽的人，早在這個詞流行之前。
但現(xiàn)在，社交媒體上沒有一個星期沒有新的超級食品趨勢，承諾帶來驚人的健康益處。最近的熱潮包括藜麥、奇亞籽和羽衣甘藍。
不過，最重要的是每周吃四次羽衣甘藍之類的食物是否真的有助于骨骼健康。還是有人剛剛完成了有史以來最偉大的營銷活動?
食品和營養(yǎng)專家、新南威爾士大學化學工程學院的副教授 Jayashree Arcot 表示，“生活方式專家”有時會隨意使用“超級食品”這個詞。雖然“超級食品”沒有普遍認可的定義，但由于其中存在生物活性物質和化合物，人們對健康益處表示贊賞。
“從科學上講，沒有所謂的超級食物——它們基本上是指營養(yǎng)豐富的食物或具有影響健康的特性的化合物——但帶有明顯的標簽，”阿科特副教授說。
“然而，不幸的是，這個詞會誤導人們認為某些食物具有令人難以置信的營養(yǎng)和健康特性，食用它們可以解決所有健康問題。
“雖然沒有單一的食物組能夠掌握釋放巨大健康益處的關鍵，但我們確實知道有些食物對我們來說比其他食物更好。隨著我們越來越專注于照顧我們的健康，我們自然會開始更加關注我們吃什么。
“單靠食物不能解決健康問題，但它可以作為整體治療計劃的一部分發(fā)揮作用。如果目標是減肥，單靠吃藍莓等超級食物是無法實現(xiàn)的。
“然而，它正在尋找這些食物的正確組合和適量的平衡，以便對健康產生某種影響。”
不是每個人的超級食物
回到大約 5 到 10 年前，在“超級食品”一詞流行之前，食品和健康界就使用了“功能性食品”這個詞。
功能性食品用于對生理有益的食品，并且可能由于添加或去除某些營養(yǎng)素而降低疾病發(fā)展的風險。
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