所有醫(yī)生都應(yīng)該知道植物性飲食對(duì)這六種健康狀況的好處

美國(guó)生活方式醫(yī)學(xué)雜志的一篇新評(píng)論說(shuō)，所有醫(yī)生都應(yīng)該意識(shí)到植物性飲食對(duì)六種健康狀況的好處：減肥和維持、心血管疾病、癌癥、糖尿病、阿爾茨海默病和 .

“醫(yī)學(xué)領(lǐng)域盡管在社會(huì)上有顯著影響，但在促進(jìn)健康的生活方式選擇方面投入很少，”由負(fù)責(zé)醫(yī)學(xué)醫(yī)師委員會(huì)醫(yī)學(xué)教育主任、醫(yī)學(xué)博士、FACLM 的 Saray Stancic 共同撰寫的評(píng)論說(shuō)。“這一結(jié)果反映在我們不斷上升的慢性病統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，尤其是肥胖和糖尿病發(fā)病率。”

作者說(shuō)，部分問(wèn)題在于“醫(yī)學(xué)院提供的營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)間不足 4 年”，這在研究生培訓(xùn)中并沒(méi)有改善。他們指出，在最近對(duì) 600 多名心臟病專家的調(diào)查中，90% 的人報(bào)告說(shuō)他們?cè)谂嘤?xùn)期間沒(méi)有接受必要的營(yíng)養(yǎng)教育。

該評(píng)論承認(rèn)，并非所有醫(yī)生都必須是營(yíng)養(yǎng)專家，但表示他們至少應(yīng)該對(duì)植物性飲食對(duì)這六種疾病的益處有基本的了解，他們?yōu)榇颂峁┝嗽敿?xì)的證據(jù)，包括以下內(nèi)容：

減肥和保養(yǎng)。一項(xiàng)針對(duì) 70,000 人的研究發(fā)現(xiàn)，吃純素飲食的人比不吃純素的人體重輕約 9 磅。他們的死亡風(fēng)險(xiǎn)也降低了。

心血管疾病。動(dòng)物產(chǎn)品富含飽和脂肪和膽固醇，它們是心血管疾病的主要驅(qū)動(dòng)因素。但最近的一項(xiàng)薈萃??分析發(fā)現(xiàn)，食用素食的人將低密度脂蛋白“壞”膽固醇降低了 13 毫克/分升。另一項(xiàng)分析發(fā)現(xiàn)，與雜食者相比，素食者的心臟病死亡率降低了 24%。

癌癥。采取健康的行為，包括保持身體活躍和食用富含蔬菜、水果和全谷物的飲食，有可能將乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低多達(dá) 50-70%。研究還表明，含有大豆和高纖維的飲食可以降低患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。乳制品含量高的飲食會(huì)增加患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。高纖維飲食可降低結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，而每天食用紅肉和加工肉類會(huì)增加其風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究，包括來(lái)自衛(wèi)生專業(yè)人員后續(xù)研究、護(hù)士健康研究和護(hù)士健康研究 II 的參與者，得出的結(jié)論是，食用植物性飲食的人預(yù)計(jì) 2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低 34%.

阿爾茨海默氏病。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，那些堅(jiān)持主要以植物為基礎(chǔ)的地中海 DASH 飲食干預(yù)神經(jīng)退行性延遲 (MIND) 飲食的人，專注于大腦健康的食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、豆類、漿果、堅(jiān)果和全谷物，患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)降低了 60%。

新冠。哈佛大學(xué)基于智能手機(jī)的 研究發(fā)現(xiàn)，在那些以植物性飲食為主的人中，嚴(yán)重 的風(fēng)險(xiǎn)降低了 41%，任何嚴(yán)重程度的感染降低了 9%。

“現(xiàn)在是全球所有醫(yī)生談?wù)擄嬍澈蜕罘绞綄?duì)健康的重要性的時(shí)候了，”評(píng)論總結(jié)道，并建議醫(yī)生通過(guò)為患者提供咨詢、確保醫(yī)院提供健康的菜單、在社區(qū)演講、撰寫文章來(lái)做到這一點(diǎn)，使用社交媒體，并向媒體提供評(píng)論。

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