所有醫(yī)生都應該知道植物性飲食對這六種健康狀況的好處

美國生活方式醫(yī)學雜志的一篇新評論說，所有醫(yī)生都應該意識到植物性飲食對六種健康狀況的好處：減肥和維持、心血管疾病、癌癥、糖尿病、阿爾茨海默病和 .

“醫(yī)學領域盡管在社會上有顯著影響，但在促進健康的生活方式選擇方面投入很少，”由負責醫(yī)學醫(yī)師委員會醫(yī)學教育主任、醫(yī)學博士、FACLM 的 Saray Stancic 共同撰寫的評論說。“這一結果反映在我們不斷上升的慢性病統(tǒng)計數(shù)據中，尤其是肥胖和糖尿病發(fā)病率。”

作者說，部分問題在于“醫(yī)學院提供的營養(yǎng)教育時間不足 4 年”，這在研究生培訓中并沒有改善。他們指出，在最近對 600 多名心臟病專家的調查中，90% 的人報告說他們在培訓期間沒有接受必要的營養(yǎng)教育。

該評論承認，并非所有醫(yī)生都必須是營養(yǎng)專家，但表示他們至少應該對植物性飲食對這六種疾病的益處有基本的了解，他們?yōu)榇颂峁┝嗽敿毜淖C據，包括以下內容：

減肥和保養(yǎng)。一項針對 70,000 人的研究發(fā)現(xiàn)，吃純素飲食的人比不吃純素的人體重輕約 9 磅。他們的死亡風險也降低了。

心血管疾病。動物產品富含飽和脂肪和膽固醇，它們是心血管疾病的主要驅動因素。但最近的一項薈萃??分析發(fā)現(xiàn)，食用素食的人將低密度脂蛋白“壞”膽固醇降低了 13 毫克/分升。另一項分析發(fā)現(xiàn)，與雜食者相比，素食者的心臟病死亡率降低了 24%。

癌癥。采取健康的行為，包括保持身體活躍和食用富含蔬菜、水果和全谷物的飲食，有可能將乳腺癌風險降低多達 50-70%。研究還表明，含有大豆和高纖維的飲食可以降低患乳腺癌的風險。乳制品含量高的飲食會增加患前列腺癌的風險。高纖維飲食可降低結直腸癌的風險，而每天食用紅肉和加工肉類會增加其風險。

糖尿病。哈佛大學的一項研究，包括來自衛(wèi)生專業(yè)人員后續(xù)研究、護士健康研究和護士健康研究 II 的參與者，得出的結論是，食用植物性飲食的人預計 2型糖尿病風險降低 34%.

阿爾茨海默氏病。一項研究發(fā)現(xiàn)，那些堅持主要以植物為基礎的地中海 DASH 飲食干預神經退行性延遲 (MIND) 飲食的人，專注于大腦健康的食物，如綠葉蔬菜、其他蔬菜、豆類、漿果、堅果和全谷物，患阿爾茨海默病的風險降低了 60%。

新冠。哈佛大學基于智能手機的 研究發(fā)現(xiàn)，在那些以植物性飲食為主的人中，嚴重 的風險降低了 41%，任何嚴重程度的感染降低了 9%。

“現(xiàn)在是全球所有醫(yī)生談論飲食和生活方式對健康的重要性的時候了，”評論總結道，并建議醫(yī)生通過為患者提供咨詢、確保醫(yī)院提供健康的菜單、在社區(qū)演講、撰寫文章來做到這一點，使用社交媒體，并向媒體提供評論。

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