根據(jù)兩大眼病數(shù)據(jù)的最新分析，堅(jiān)持地中海飲食(蔬菜、全谷物、魚類和橄欖油含量較高)與認(rèn)知功能較高有關(guān)。飲食因素似乎也在減緩認(rèn)知能力下降方面發(fā)揮了作用。美國國立衛(wèi)生研究院下屬的國立眼科研究所(NEI)的研究人員領(lǐng)導(dǎo)了與年齡相關(guān)的眼病研究(AREDS)和AREDS2的數(shù)據(jù)分析。他們今天在阿爾茨海默病和癡呆癥雜志上發(fā)表了他們的發(fā)現(xiàn)。
內(nèi)流行病學(xué)和臨床應(yīng)用部主任、該研究的主要作者Emily Chew博士醫(yī)學(xué)博士說：“我們并不總是注意飲食。我們需要探索營養(yǎng)如何影響大腦和眼睛?！?
研究人員研究了地中海飲食中九種成分對認(rèn)知的影響。飲食強(qiáng)調(diào)吃全水果、蔬菜、全谷物、堅(jiān)果、豆類、魚類和橄欖油，減少紅肉和酒精的消耗。
多年來，AREDS和AREDS2評估了維生素對年齡相關(guān)性黃斑(AMD)的影響，這種疾病會損害光敏性視網(wǎng)膜。AREDS包括大約4000名患有或不患有AMD的參與者，AREDS2包括大約4000名患有AMD的參與者。在研究開始時，研究人員評估了AREDS和AREDS2參與者的飲食。AREDS研究測試參與者在5年時的認(rèn)知功能，而AREDS2測試參與者在基線時以及2年、4年和10年后的認(rèn)知功能。研究人員使用基于改進(jìn)的迷你精神狀態(tài)測試的標(biāo)準(zhǔn)化測試來評估認(rèn)知功能和其他測試。他們通過問卷調(diào)查了飲食，詢問參與者去年每種地中海飲食成分的平均消耗量。
堅(jiān)持地中海飲食的參與者認(rèn)知障礙的風(fēng)險最低。吃大量的魚和蔬菜似乎有最大的保護(hù)作用。10年間，魚類消費(fèi)量最高的AREDS2參與者認(rèn)知能力下降最慢。
堅(jiān)持最高和最低地中海飲食的參與者之間的認(rèn)知功能評分差異相對較小，這意味著個人可能看不到日常功能的差異。但是從人群的角度來看，這些影響清楚地表明，認(rèn)知和神經(jīng)健康取決于飲食。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，與沒有這種基因的人相比，有ApoE基因的人患阿爾茨海默病的風(fēng)險更高，他們的認(rèn)知功能評分平均較低，但下降幅度更大。對于有ApoE基因和沒有ApoE基因的人來說，嚴(yán)格遵循地中海飲食的好處是相似的，這意味著飲食對認(rèn)知的影響與阿爾茨海默病的遺傳風(fēng)險無關(guān)。
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