世界上有10多億人得不到健康營養(yǎng)的食物。僅這一點(diǎn)就令人痛苦，除了世界糧食產(chǎn)量的三分之一被損失或浪費(fèi)。
食物被定義為故意丟棄任何安全和有營養(yǎng)的食物。這在整個(gè)供應(yīng)鏈中以多種方式發(fā)生。經(jīng)常被認(rèn)為超出可接受范圍的新鮮農(nóng)產(chǎn)品將被丟棄。把接近、達(dá)到或超過“最佳日期”的產(chǎn)品從貨架上拿出來，然后處理掉。而大量家庭和餐館遺留下來的可食用食物也被丟棄。
瑞典博拉斯大學(xué)的一項(xiàng)研究研究了如何在工業(yè)中對(duì)食物殘?jiān)?如橘子皮)進(jìn)行再加工，以生產(chǎn)動(dòng)物飼料和生物塑料。
生物質(zhì)可以將廢物返回生產(chǎn)周期。
在這項(xiàng)研究中，首席研究員佩德羅菲爾霍(Pedro Filho)利用各種食品加工廢棄物，種植一種特殊的絲狀真菌，形成生物質(zhì)。他使用的一些廢物包括土豆中的可溶性淀粉、橘子皮、豌豆淀粉和小麥淀粉廠的廢水。
他發(fā)現(xiàn)生物量的物理外觀取決于它的來源。尤其是生物質(zhì)富含蛋白質(zhì)和脂肪。通過廢物再利用種植真菌也有環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益。來自不同行業(yè)的食物垃圾可以用來種植真菌，基本上可以生產(chǎn)蛋白質(zhì)或富含脂質(zhì)的生物質(zhì)。反過來，這種生物質(zhì)可以被帶回供應(yīng)鏈，在那里它可以被轉(zhuǎn)化為魚飼料或生物塑料。
例如，可以使用真菌生物質(zhì)生產(chǎn)的飼料代替捕獲大量小魚來喂養(yǎng)商業(yè)養(yǎng)殖的魚。這樣，行業(yè)可以在節(jié)約資源的同時(shí)減少浪費(fèi)。生物塑料也可以用真菌生物質(zhì)生產(chǎn)。通過簡化生物塑料的生產(chǎn)，人們可以減少石油基塑料的使用，這些塑料會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，需要數(shù)年(甚至數(shù)百年)才能分解。(相關(guān)：新的化學(xué)方法為生物塑料瓶的大規(guī)模生產(chǎn)鋪平了道路。)
生物塑料的優(yōu)勢
眾所周知，塑料垃圾對(duì)環(huán)境具有破壞性。更糟糕的是，它進(jìn)入水和飲用水。隨著事物的發(fā)展，估計(jì)到2050年，海洋中的塑料會(huì)比魚還多。然而，這種情況可以通過用生物塑料代替?zhèn)鹘y(tǒng)塑料來扭轉(zhuǎn)。下面列出了使用生物塑料的一些優(yōu)點(diǎn)。
它不會(huì)釋放危險(xiǎn)物質(zhì)。
當(dāng)傳統(tǒng)塑料分解時(shí)，它們會(huì)向大氣中釋放甲烷和其他有害氣體。它還會(huì)向垃圾填埋場釋放有害污染物，包括雙酚a和鄰苯二甲酸酯——眾所周知，這兩種物質(zhì)都是有毒的，會(huì)危害人類的生殖系統(tǒng)。這些物質(zhì)都不需要制成生物塑料。這意味著生物塑料不會(huì)因降解而污染環(huán)境。
它分解得很快。
堆肥時(shí)，生物塑料會(huì)自然腐爛。一旦與水接觸，淀粉會(huì)膨脹，最終碎成小塊。之后，細(xì)菌可以利用少量淀粉作為營養(yǎng)來源，將其轉(zhuǎn)化為對(duì)環(huán)境有益的東西。
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