德克薩斯 A&M 大學(xué)健康科學(xué)中心 (Texas A&M Health) 的一項(xiàng)新研究表明，吃菠菜可以預(yù)防結(jié)腸癌?，F(xiàn)在，在以前的工作的基礎(chǔ)上，研究人員更接近于確切地了解它是如何工作的。
在美國，結(jié)腸癌是第四大常見癌癥，也是癌癥相關(guān)死亡的第二大原因。先前的研究表明，食用綠色蔬菜和纖維可將患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低一半。最近發(fā)表在《腸道微生物》雜志上的這項(xiàng)新研究探討了菠菜、腸道健康、基因和結(jié)腸癌結(jié)果之間的關(guān)系。
研究人員使用了一種稱為家族性腺瘤性息肉病的遺傳性疾病模型，這是一種遺傳性疾病，會(huì)導(dǎo)致年輕人在結(jié)腸中出現(xiàn)多個(gè)非癌性增生(息肉)。大多數(shù)患有這種疾病的人必須通過手術(shù)切除結(jié)腸，以防止數(shù)百個(gè)腫瘤隨著年齡的增長而在結(jié)腸中生長。然后他們接受通常有毒的 NSAID 治療，以防止在十二指腸(小腸的第一部分)中形成額外的腫瘤。這項(xiàng)研究的結(jié)果表明，菠菜可能通過延遲結(jié)腸切除和延長藥物治療的需要來幫助這些患者預(yù)防癌癥。
在將冷凍干燥的菠菜喂給家族性腺瘤性息肉病動(dòng)物模型 26 周后，研究人員在結(jié)腸和小腸中觀察到顯著的抗腫瘤活性。研究人員使用一種稱為多組學(xué)的公正方法，發(fā)現(xiàn)菠菜抑制腫瘤涉及增加腸道微生物組(有益微生物)的多樣性和基因表達(dá)的變化，以幫助預(yù)防癌癥。他們還發(fā)現(xiàn)，與調(diào)節(jié)炎癥相關(guān)的脂肪酸，稱為亞油酸代謝物，在菠菜飲食后達(dá)到有益水平。
“我們相信吃菠菜也可以保護(hù)那些沒有家族性腺瘤性息肉病的人，”首席研究員、德克薩斯 A&M 生物科學(xué)與技術(shù)健康研究所表觀遺傳學(xué)和疾病預(yù)防中心主任羅德里克·達(dá)什伍德說。
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