健康的飲食攝入與較低的腦鐵和更好的老年人認知有關

肯塔基州列克星敦(2021 年8 月26 日)——肯塔基大學醫(yī)學院進行的研究表明，特定營養(yǎng)素攝入量越高，老年人腦鐵濃度越低，認知能力越好。

該研究最近發(fā)表在《衰老神經(jīng)生物學》上，并強調(diào)了非血紅素鐵對于最佳神經(jīng)元功能的重要平衡。過量的非血紅素腦鐵與多發(fā)性硬化癥和阿爾茨海默病等神經(jīng)系統(tǒng)疾病有關。在正常衰老中也可以看到高水平的腦鐵，它們與較差的認知能力有關。

一個關鍵問題是，環(huán)境因素(例如健康的飲食攝入量)是否可以減緩與年齡相關的腦鐵的增加和相關的認知能力下降。為了探索這個問題，研究小組評估了一組 61 至 86 歲的健康老年人的營養(yǎng)攝入、腦鐵和認知能力之間的關系。

該團隊能夠使用多種方法來解決這個問題，包括通過計算機評估來量化工作記憶表現(xiàn)、通過問卷獲取營養(yǎng)信息，以及一種稱為定量磁化率映射的體內(nèi) MRI 技術來測量腦組織中的鐵濃度。

與之前發(fā)表的研究結果一致，結果表明，隨著年齡的增長，腦鐵濃度水平較高，工作記憶能力較差。然而，那些從堅果、大豆、橄欖油和魚類(如維生素 E、賴氨酸、DHA omega-3 和 LA omega-6 多不飽和脂肪酸)中常見營養(yǎng)素攝入量高的老年人往往具有較低的腦鐵和更好的工作記憶表現(xiàn)超出他們年齡的預期。

“我們的研究結果表明，這些營養(yǎng)素可以防止老年人腦鐵積累和認知能力下降，”英國神經(jīng)科學系研究員、該出版物的第一作者Valentinos Zachariou 博士說。

“我們有希望的相關性發(fā)現(xiàn)為后續(xù)臨床試驗提供了動力，以評估特定營養(yǎng)是否可以減緩老年人腦鐵的積累，”神經(jīng)科學教授兼該研究的首席研究員 Brian Gold 博士說。

除了 Zachariou 和 Gold 之外，來自英國和其他機構的其他幾位主要研究人員也為這項研究做出了貢獻，包括英國神經(jīng)科學系的 Edward Hall 博士、Christopher Bauer 博士和 Elayna Seago。英國文理學院化學系Allan Butterfield博士，塞浦路斯大學心理學系Georgia Panayiotou博士。

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