研究發(fā)現(xiàn)每周免費提供新鮮農(nóng)產(chǎn)品可改善飲食

根據(jù)美國心臟協(xié)會流行病學與預防│生活方式與心臟代謝科學雜志上發(fā)表的初步研究，每周從當?shù)剞r(nóng)場免費送貨上門的計劃有助于改善接受者的營養(yǎng)水平、體力活動水平和心血管疾病危險因素2024 年會議于 3 月 18 日至 21 日在芝加哥舉行。

“我們都知道吃水果和蔬菜等更健康的食物對你有好處，但是，有時我們過于關注尋找簡單的解決方案，而不是采取小的預防措施來改善健康，”主要研究作者麗莎·戈德曼·羅薩斯說，博士，公共衛(wèi)生碩士，加利福尼亞州帕洛阿爾托斯坦福大學醫(yī)學院流行病學和人口健康系以及醫(yī)學系助理教授。

“‘食物即藥物’計劃，例如我們研究的 Recipe4Health 計劃，旨在將重點轉移到確保所有人都能始終獲得并負擔得起包括新鮮水果和蔬菜在內(nèi)的健康飲食，以幫助改善健康狀況。”

Recipe4Health 是加利福尼亞州阿拉米達縣的一項計劃，每周向在當?shù)芈?lián)邦合格健康中心接受醫(yī)療保健的成年人免費提供當?shù)胤N植的農(nóng)產(chǎn)品。在 16 周的時間里，參與者免費獲得了約 16 份新鮮水果和蔬菜的送貨上門服務。這些醫(yī)療中心是聯(lián)邦政府資助的非營利機構，為醫(yī)療服務不足的社區(qū)中的人們提供醫(yī)療保健。

研究人員在為期 16 周的免費農(nóng)產(chǎn)品配送計劃前后對參與者的飲食、體力活動和食品不安全程度進行了調(diào)查。為了評估糧食不安全，問題包括，例如，他們耗盡食物的頻率以及他們?nèi)卞X購買更多食物的頻率等。

對參與者調(diào)查回復的分析發(fā)現(xiàn)，在 16 周的免費農(nóng)產(chǎn)品計劃結束時，他們：

他們每天的水果和蔬菜攝入量增加了近 1/2 份;

每周增加近 42 分鐘的體力活動;和

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