食物不僅僅是滿足口腹之欲的美味方式，在許多情況下它還可以起到藥物的作用。不同類型的水果、蔬菜、豆類、堅(jiān)果、種子、香料和肉制品提供各自獨(dú)特的維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和營養(yǎng)素，食用后可以促進(jìn)健康。其中一種產(chǎn)品因其潛在的健康特性而受到廣泛關(guān)注，這種天然黃色香料經(jīng)常在咖喱風(fēng)味菜肴中用作主要風(fēng)味成分。你猜對(duì)了，我們正在談?wù)摻S。
這種黃色香料被廣泛認(rèn)為是一種為您喜愛的膳食或飲料添加風(fēng)味的方法，或者作為膠囊形式的補(bǔ)充劑。但研究對(duì)姜黃的好處有何看法?將這種成分融入日常生活中是否有任何缺點(diǎn)?請(qǐng)繼續(xù)閱讀以了解更多健康飲食提示，請(qǐng)查看地球上 72 種最不健康的食物。
什么是姜黃?
姜黃與生姜屬于同一植物科，姜黃的根看起來與生姜的根非常相似。據(jù)國家補(bǔ)充和綜合健康中心稱，這種植物過去曾在印度和中國被用作阿育吠陀醫(yī)學(xué)(一種結(jié)合整體醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)做法)，以幫助治療呼吸系統(tǒng)和關(guān)節(jié)問題?，F(xiàn)在，許多人服用姜黃補(bǔ)充劑來幫助解決許多炎癥問題。
但它不僅僅用作補(bǔ)充劑。盡管它以根的形式開始，但您最可能熟悉的是雜貨店出售的亮黃色粉末，并在許多咖喱中用作香料。姜黃素是姜黃中天然存在的化學(xué)物質(zhì)，它賦予了這種粉末黃色的色調(diào)，并具有大部分的抗炎特性。
您將看到的許多關(guān)于姜黃益處的研究通常都會(huì)討論姜黃素作為其主要成分的特性。話雖如此，這種黃色粉末對(duì)健康有哪些好處呢?
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