可持續(xù)飲食可減少大腦中的血栓

2022年1月5日整理發(fā)布：可持續(xù)飲食可減少大腦中的血栓

如果您的飲食是可持續(xù)的，那么大腦出血或血栓的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低。奧胡斯大學(xué)的一項(xiàng)新研究結(jié)果表明了這一點(diǎn)。結(jié)果剛剛發(fā)表在科學(xué)雜志Stroke 上。

擺在我們面前的盤子里應(yīng)該有更多的蔬菜和更少的肉。公共衛(wèi)生部的一項(xiàng)研究表明，可持續(xù)飲食不僅有益于氣候，而且有益于您的健康。

“如果成年男性或女性遵循可持續(xù)飲食和北歐對(duì)膳食纖維攝入量的建議，那么我們發(fā)現(xiàn)大腦出血或血栓的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低，”該研究的幕后推手克里斯蒂娜·達(dá)姆 (Christina Dahm) 說(shuō)。

這些知識(shí)很重要，因?yàn)橛?guó)之前的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與吃肉的人相比，素食者患腦出血的風(fēng)險(xiǎn)更高。這些發(fā)現(xiàn)得到了廣泛的宣傳。

“素食與可持續(xù)飲食非常相似，由于我們未來(lái)需要更可持續(xù)地飲食，這是一個(gè)相當(dāng)令人擔(dān)憂的結(jié)果。我們的結(jié)果表明，吃可持續(xù)飲食是安全的，”丹尼爾·易卜生說(shuō)也為研究做出了貢獻(xiàn)。

研究人員使用了丹麥飲食、癌癥和健康人口研究的數(shù)據(jù)。1990 年代初期，共有 57,053 名 50 至 64 歲的成年人參加了這項(xiàng)研究，并回答了有關(guān)他們的飲食習(xí)慣和生活方式的問(wèn)題。在接下來(lái)的幾年里，研究人員已經(jīng)能夠使用丹麥的登記冊(cè)來(lái)識(shí)別大腦中出現(xiàn)出血和血栓的參與者。

“我們吃的食物對(duì)我們的健康有著至關(guān)重要的影響，但也會(huì)影響我們的氣候和環(huán)境。我們需要吃得更可持續(xù)，但當(dāng)然，我們也有健康的飲食習(xí)慣，”克里斯蒂娜·達(dá)姆說(shuō)。

Christina Dahm 認(rèn)為，這項(xiàng)研究應(yīng)該在當(dāng)今丹麥飲食習(xí)慣的背景下進(jìn)行跟進(jìn)，其中包含越來(lái)越多的新的可持續(xù)食品，如燕麥奶和植物性肉類替代品，以及更具體地研究丹麥人如何可以更好地遵守氣候友好的飲食建議。

今年年初，丹麥?zhǔn)称?、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部以及丹麥獸醫(yī)和食品管理局推出了一些類似于可持續(xù)飲食的氣候友好型飲食建議。這些建議將有助于實(shí)現(xiàn)丹麥氣候法案的目標(biāo)，即在 2030 年將丹麥的溫室氣體排放量減少 70%，同時(shí)促進(jìn)公眾健康。

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