得知孩子們正在吃大量加工食品，您可能不會感到驚訝。畢竟，當您回想自己的童年時，您可能吃了很多糖果和薯條，而且可能不時停止吃快餐。
然而，事實證明，今天的孩子比前幾代人吃的超加工食品更多。新的研究發(fā)現(xiàn)，在過去的幾十年里，數(shù)量猛增?，F(xiàn)在，三分之二的兒童和青少年卡路里來自超加工食品。
該研究發(fā)表在JAMA 上，研究了 2-19 歲兒童和青少年在 1999 年至 2018 年期間從食物中獲取的能量。數(shù)據(jù)來自超過 33,000 名參與者對國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查 (NHANES) 的回應(yīng))。
在研究開始時，年輕人消耗的 61% 的卡路里來自超加工食品(想想餅干、糖果、快餐漢堡等)。到 2018 年，這一數(shù)字增加到 67%。研究表明，食用過多這些食物會增加您患心臟病等多種慢性疾病的風險，并最終使您的壽命縮短數(shù)年。
“作為一名兒科醫(yī)生，當我想到我們國家兒童的長期健康時，這令人不安，”醫(yī)學博士娜塔莎·伯格特( Natasha Burgert ) 說，她是一名獲得委員會認證的兒科醫(yī)生，同時也是全國公認的兒童健康專家，對吃這個，不是那個! “獲取營養(yǎng)食品，并教育兒童和家庭了解限制超加工食品的重要性，應(yīng)該從嬰兒期開始并持續(xù)到青少年時期。”您可以在家中為您的孩子提供完整的、營養(yǎng)豐富的食物，并與他們討論這些選擇如何幫助他們感覺良好，但并沒有就此結(jié)束。另一種改變孩子飲食習慣的方法是嘗試參與當?shù)厣鐓^(qū)。例如，您可以倡導(dǎo)改變您孩子的學校食堂。
Burgert 說：“這一證據(jù)應(yīng)該加強我們的決心，在幼兒項目和公立學校增加營養(yǎng)豐富的食物，并限制在孩子們工作和玩耍的地方獲得超加工食品。”
她補充說，教師和醫(yī)療保健提供者應(yīng)該參與鼓勵明智的食物選擇，以及促進健康的行為，比如充足的睡眠和經(jīng)常鍛煉，這樣可以對抗吃超加工食品的負面影響。
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