富含維生素C的食物可以改善情緒;然而，這些好處的時間進程尚不清楚。在新的研究中，奧克蘭大學和奧塔哥大學的科學家利用三組安慰劑對照試驗中的密集智能手機調查來確定補充奇異果、維生素 C 或安慰劑后與情緒相關的變化。
富含水果和蔬菜的健康飲食與更好的心理健康有關。
至關重要的是，富含營養(yǎng)豐富的水果和蔬菜的飲食可能會通過降低抑郁情緒或改善幸福感而有益于心理健康。
盡管將水果和蔬菜與心理癥狀聯系起來的生化途徑可能多種多樣且復雜，但可能導致這種變化的一種維生素是維生素 C。
維生素 C 參與神經遞質、肽激素的合成，并充當多種酶的催化劑，所有這些酶都是維持和促進健康的大腦功能(包括情緒)所必需的。
獼猴桃是維生素 C 的極好來源，對于攝入少量水果和蔬菜的年輕男性來說，維生素 C 可以呈劑量依賴性地減少抑郁癥和總體情緒紊亂。
此前，奧塔哥大學教授塔姆林·康納(Tamlin Conner)及其同事證明，每天兩個獼猴桃在補充兩周后可以提升主觀活力指標。
補充維生素 C 的參與者的改善相似，但基線維生素 C 水平較低的參與者的改善最大。
然而，有限的研究評估了引入維生素 C 補充劑或天然食物來源后情緒改善的速度有多快。
康納教授說：“我們的新發(fā)現為人們提供了一種切實可行的方式來支持他們的心理健康。”
“人們很高興知道飲食中的微小改變，例如添加獼猴桃，可以改變他們每天的感覺。”
研究人員對 155 名維生素 C 水平較低的成年人進行了為期 8 周的飲食干預。
參與者每天服用維生素 C 補充劑、安慰劑或兩個獼猴桃。然后，他們通過智能手機調查報告了自己的活力、情緒、活力、睡眠質量、睡眠數量和身體活動。
科學家發(fā)現，補充獼猴桃在四天內改善了活力和情緒，在 14-16 天左右達到頂峰，并從第 14 天開始改善生長。另一方面，維生素 C 直到第 12 天才略微改善情緒。
奧克蘭大學研究員 Ben Fletcher 博士表示：“了解這些影響每天發(fā)生的時間和方式的細微差別，有助于我們了解富含維生素 C 的食物和補充劑對心理健康的潛在益處。” 。
“這幫助我們看到我們吃的東西可以對我們的感覺產生相對較快的影響。”
“我們的參與者一開始心理健康狀況相對較好，因此改善空間很小，但仍然報告了奇異果或維生素 C 干預措施的好處。”
“雖然維生素 C 片劑顯示出一些改善，但該研究強調了食用奇異果等天然食品的潛在協同效應。”
“我們鼓勵采取全面的營養(yǎng)和健康方法，將各種營養(yǎng)豐富的食物納入您的飲食中。”
研究結果發(fā)表在《英國營養(yǎng)學雜志》上。
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