Mooli 或蘿卜在冬季含量豐富，是超級食物之一，可以以其令人驚嘆的營養(yǎng)成分為身體提供能量，勇敢地面對這個季節(jié)。 。憑借其獨特的甜味、辛辣味和辛辣味，mooli 可以制成一系列咸味制品，包括 paratha、sabzi、bhurji、炸肉排、湯、沙拉。根據(jù)阿育吠陀，mooli 被認為是 ushna 或熱的，這使得它非常適合在冬季食用。蘿卜是可溶性和不溶性纖維的倉庫，熱量低，富含鈣、鎂和多種維生素。冬天經常吃蘿卜還可以保持消化系統(tǒng)健康，因為它不僅有助于快速分解食物，還有助于身體排毒。難怪，這種根類蔬菜被慷慨地納入冬季減肥計劃中。
蘿卜，又稱蘿卜，屬于十字花科蘿卜屬。它們有不同的顏色，例如亞洲為白色，歐洲為紅色。根部的紅色來自花青素，并具有來自異氰酸酯的辛辣味道。人們主要將根作為沙拉或與其他蔬菜一起烹飪。葉子和豆芽也可用于沙拉。蘿卜熱量低，但富含鈣、鎂和維生素等營養(yǎng)成分。研究人員還在探索它們對高血壓等疾病的潛在健康益處以及作為抗菌劑和抗氧化劑。”高知 Amrita 醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師 Anna Mariya Babu 說道。
1. 法棍面包片配以蘿卜和鳳尾魚黃油
原料：無鹽黃油、鳳尾魚片、香蔥、鹽、法棍面包片和蘿卜
準備工作：混合黃油、鳳尾魚、香蔥、鹽和胡椒。將其鋪在法棍面包片上。上面放上蘿卜片。
2.蘿卜青醬
成分：松子、大蒜、鹽、胡椒、檸檬汁、蘿卜青菜、羅勒和橄欖油。
說明：將松子、大蒜、鹽和胡椒混合。加入檸檬汁、蘿卜葉菜、羅勒和豆類。淋上橄欖油?？蛇x：添加帕爾馬干酪。
3、蘿卜青湯
配料：黃油、橄欖油、洋蔥、鹽、黑胡椒、大蒜、土豆、水、蘿卜葉、雞湯、芥末、胡椒和濃奶油。一個>
準備工作：煮洋蔥、鹽和胡椒。加入土豆和水。煮，然后加入蘿卜葉和高湯。與奶油、芥末和辣椒混合。與裝飾一起食用。
4.柑橘蘿卜牛油果拼盤
成分：蘿卜、橙子、蜜柑或橘子、牛油果、可選葡萄柚、橙汁、皮碎、橄欖油、檸檬、茴香籽、鹽和胡椒。
準備工作：將蘿卜切片并與液體一起攪拌。排列柑橘片并添加蘿卜。將鱷梨切片，拌入調料，然后鋪在盤子周圍。
5.蘿卜帕拉塔
餡料：蘿卜泥、鹽、青辣椒、辣椒粉、姜黃粉、香菜葉、香菜粉、芒果干粉
面團：全麥面粉、鹽、油或酥油、水和撒粉用小麥粉。
說明：準備餡料，揉面團，搟圓，用油或酥油烹調。
6.蘿卜奶油醬
材料：蘿卜、蛋黃、咸黃油、鮮奶油、檸檬汁、紅辣椒粉、鹽
準備工作：奶油黃油，加入蛋黃、檸檬汁、鹽和紅辣椒粉。隔水煮至濃稠;涼爽的。將磨碎的蘿卜和奶油混合。用薄荷葉裝飾。
7.夏季蘿卜沙拉
材料：蘿卜片、鹽、紅洋蔥、黃瓜、橄欖油、白葡萄酒醋、新鮮蒔蘿、大蒜和白糖。
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